Спросите любого: «Почему вода тушит огонь?» Ответ будет: «Потому что вода холодная и охлаждает пламя». Звучит логично. И это неправильно.
Точнее - не совсем правильно. Охлаждение играет роль, но это не главная причина. Перельман разбирал этот вопрос в «Занимательной физике», и его ответ удивляет до сих пор.
Главная причина - пар
Когда вода попадает на горящий предмет, она мгновенно превращается в пар. Один литр воды даёт примерно 1 700 литров пара. Этот пар вытесняет кислород от поверхности горящего предмета. А без кислорода горение невозможно - огню просто нечем дышать.
Охлаждение - это второй фактор, но не главный. На испарение одного литра воды уходит огромное количество энергии - 2 260 килоджоулей. Эта энергия забирается у горящего предмета, и он остывает ниже температуры воспламенения.
Два механизма работают одновременно: пар перекрывает кислород, а испарение отнимает тепло.
Почему бензин нельзя тушить водой
Теперь понятно, почему горящий бензин водой не зальёшь. Бензин легче воды - он всплывает и продолжает гореть на поверхности. Вода уходит вниз и не может ни перекрыть кислород, ни эффективно охладить топливо. Хуже того - вода разбрызгивает горящий бензин, увеличивая площадь пожара.
Бензин тушат пеной или порошком - они покрывают поверхность плёнкой и перекрывают доступ кислорода.
А вы знали?
В невесомости огонь горит совсем иначе. На Земле горячий воздух поднимается вверх, создавая привычную форму пламени - вытянутую, с острым кончиком. В невесомости конвекции нет, поэтому пламя принимает форму шара. И тушить его водой сложнее - пар не поднимается, а остаётся на месте, но и не вытесняет кислород так эффективно.
Что дальше
Фокус со стаканом воды, который удивит друзей за ужином. Простой, но эффектный - и за ним стоит красивая физика.
Если вы дочитали до конца - вам точно сюда. Подпишитесь, чтобы не потерять канал! Каждый день - одна задача, один фокус или один факт, всегда есть повод удивиться.
Читайте также:
Канал «А вы знали?» - задачи, фокусы и наука. Каждый день - повод удивиться.
#перельман #авызнали #задачиперельмана #физика #наука