Когда хочется чего-то особенного, а в холодильнике только базовый набор продуктов, на помощь приходит этот рецепт. Я называю это «ленивой картофельной пиццей». Главная фишка здесь в способе нарезки: картофелечистка делает слайсы настолько тонкими, что они моментально прожариваются и создают нежнейшую основу. Это гораздо интереснее, чем обычная жареная картошка или привычный омлет.
Для начала берем 2 картофелины, очищаем и нарезаем их той самой картофелечисткой в глубокую миску. В другой емкости взбиваем 2 яйца со специями: солью, перцем и ароматной паприкой. Соединяем яйца с картофелем и тщательно перемешиваем. На разогретую сковороду выкладываем ровно половину смеси, разравнивая её в аккуратный блин. Жарим под крышкой на среднем огне около 3–5 минут, после чего аккуратно переворачиваем.
Пока основа доходит до готовности, сделаем быстрый соус. Смешиваем томатный соус с мелко нарезанной зеленью и теми же специями — солью, перцем и паприкой. Смазываем нашу картофельную лепешку соусом. Сверху выкладываем начинку: на одну лепешку пойдут нарезанные сосиски, а на вторую (из оставшейся массы) — кружочки свежего помидора. Посыпаем всё это натертым сыром и томим под крышкой 2–3 минуты, пока сыр полностью не расплавится. Получается невероятно сытно, ярко и по-домашнему уютно.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт
- Яйца — 2 шт
- Сосиски — по вкусу
- Помидор — 1 шт
- Сыр — 80 г
- Томатный соус — 3 ст.л.
- Зелень — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Паприка — по вкусу