Тот самый пряно-сладкий хрусть из счастливого детства. Когда вы в гостях у бабушки и ждете свое любимое овсяное печенье с ароматным чаем. В нашей вкусной подборке вы найдете самые популярные рецепты этого десерта, которые перенесут вас в беззаботное и радостное время.
C изюмом
Нам понадобится:
- 30 г изюма
- 150–185 г сахара
- 1 г ванилина;
- 85 г сливочного масла
- ⅓ чайной ложки соли
- 50 мл воды
- ½ чайной ложки корицы
- 75 г овсяной муки или измельченных овсяных хлопьев
- 170 г пшеничной муки
Как готовить: Изюм измельчите в блендере. После взбейте с сахаром, ванилином и маслом комнатной температуры. Соль растворите в воде, вместе с корицей и овсяной мукой добавьте к получившейся массе. Перемешайте и, понемногу добавляя пшеничную муку, замесите тесто. Раскатайте его, чтобы толщина пласта была примерно 7–8 мм. При помощи стакана сделайте круглые печенья. Переложите заготовки на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте 10–12 минут при температуре 200 °С.
C морковью
Нам понадобится:
- 100 г моркови
- 30–50 г грецких орехов
- 80 г сливочного масла
- 100 г тростникового сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 яйцо
- 50 г овсяных хлопьев
- 100 г муки
- ¼ чайной ложки разрыхлителя
Как готовить: Морковь натрите на мелкой тёрке. Орехи измельчите. Масло комнатной температуры взбейте с тростниковым и ванильным сахаром, яйцом. После перемешайте с морковью и овсянкой. Если используете хлопья, требующие варки, и они кажутся вам жёсткими, перед добавлением в тесто замочите их в воде или молоке на 10 минут, а потом отожмите. Добавьте муку с разрыхлителем, замесите тесто и оставьте в холодильнике на 10–15 минут. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и выложите печенье с помощью ложки. Выпекайте 20–25 минут при температуре 200 °С.
Без выпечки
Нам понадобится:
- 115 г сливочного масла
- 350 г сахара
- 1 щепотка соли
- 180 мл молока
- 120 г шоколада
- 330 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 20 г какао-порошка
Как готовить: В кастрюлю поместите масло, сахар, соль и молоко. Вскипятите, непрерывно помешивая, на среднем огне. Спустя полторы минуты снимите с плиты. Размешайте с нарезанным шоколадом. Соедините овсянку и какао, влейте к ним шоколад и перемешайте. Дайте постоять 10 минут. Выложите печенье ложкой на противень, покрытый пергаментом. Оставьте на 30–40 минут.
С корицей
Нам понадобится:
- 2 яйца
- 70 г сливочного масла
- 1–2 чайные ложки корицы
- 70 г сахара
- 150 г овсяных хлопьев, не требующих варки
- 20 г пшеничной муки
Как готовить|: Желтки отделите от белков и взбейте с половиной сливочного масла, корицей и сахаром. Белки взбейте, чтобы получилась плотная пена. Оставшееся масло разогрейте в сковороде на среднем огне. Обжаривайте овсяные хлопья 8–10 минут, постоянно помешивайте. Остудите. Соедините овсянку с яично‑сахарной смесью и мукой. После добавьте белки и перемешайте. Противень застелите пергаментной бумагой и ложкой выложите на него получившуюся смесь. Выпекайте примерно 15 минут при температуре 180 °С.
С шоколадом и орехами
Нам понадобится:
- 100 г шоколада
- 100 г фундука или других орехов
-110–120 г овсяных хлопьев
- 150 г пшеничной муки
- 1 щепотка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 100 г сливочного масла
- 160 г сахара
- 1 яйцо
Как готовить: Шоколад и орехи нарубите. Измельчите овсяные хлопья в блендере. Смешайте с мукой, солью и разрыхлителем. Масло комнатной температуры соедините с сахаром и яйцом, после добавьте шоколад и орехи. Перемешайте с мучной смесью и оставьте на час в холодильнике. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него печенье с помощью ложки. Выпекайте 10–12 минут при температуре 180 °С.
Что вам захотелось приготовить?