Живя в Испании, довольно быстро возникает ощущение, что испанцы едят постоянно. В 11 утра все кафе заполнены. Люди сидят, разговаривают, пьют кофе и что-то едят. И если не знать контекста, кажется, что это просто бесконечные перекусы. На самом деле - нет.
Как правило, у работающего испанца два завтрака.
И здесь сразу ломается стереотип про «ленивых испанцев». Большинство рабочих графиков, особенно в промышленности и офлайн-бизнесе, начинаются очень рано:
— с 6:00
— с 7:00
— с 8:00
Это связано с климатом. Днём в Испании жарко, и самая тяжёлая часть дня - после обеда. Поэтому логика простая: начать раньше → закончить раньше → не работать в пик жары. Отсюда и структура питания.
Первый завтрак происходит до работы.
Иногда в 6 утра, иногда в 7, но почти всегда до 8:00.
И он максимально простой: кофе + круассан / печенье / маленький сэндвич
Второй завтрак - almuerzo
Обычно едят в период с 10:00 до 11:00, тот самый, который ты видишь в кафе. И это уже полноценный приём пищи. Так что же они едят?
1. Pan con tomate - самый популярный завтрак
Это абсолютная база. Кофе + хлеб, натёртый помидором, с оливковым маслом и солью. Очень простое блюдо, но именно его заказывают чаще всего.
2. Tortilla española - плотный вариант
Картофельный омлет. Простая и сытная еда, которую удобного готовить заранее. Его едят как отдельное блюдо или внутри bocadillo
3. Bocadillo - полноценный завтрак
Это уже серьёзно. Большой кусок багета с начинкой на выбор:
- хамон
- сыр
- тортилья
- тунец
- курица
- бекон
Бывает горячий или холодный.
4. Тостада - еще один бутерброд
Bocadillo - закрытый бутерброд, а тостада открытый. Хлеб поджаривают, поливают оливковым маслом, а сверху начинка из тех же продуктов, иногда разнообразнее - красная рыба, авокадо, яйцо пашот, зелень и тд.
5. Сладкие завтраки
Пожалуй, два самых популярных сладких завтрака - это:
- Churros con chocolate - жареное тесто, которое макают в густой горячий шоколад. Не ежедневная еда, но очень характерная.
- Сroissant a la plancha - обычный круассан разрезают, поджаривают и подают со сливочным маслом и джемом.
В Испании не едят привычные нам завтраки:
Здесь нет каш, классической яичницы или «английского завтрака». Горячие плотные завтраки - это не их культура.
Кстати, а обед в Испании строго с 13.00 до 16.00 и блюда строго разделяются для обеда и для ужина. Но об этом будет отдельная статья.
Голодными в Испании вы точно не останетесь.
Если хочешь больше информации про переезд жизнь в Испании — переходи в мой Telegram-канал.
Елена Капралова - магистр иммиграционного права Испании, административный хестор Валенсии.