Надоело покупать безвкусные продукты в супермаркете, решила провести честный эксперимент: неделю закупалась только в "Перекрестке", следующую неделю заказывала у фермеров. Результат удивил даже меня.
Мои условия эксперимента
Взяла стандартную корзину для нашей семьи из трех человек: молоко, творог, мясо, овощи, яйца, хлеб. Никаких изысков только те продукты, которые покупаю еженедельно для домашней готовки.
Первую неделю ходила в привычный супермаркет, вторую оформляла заказы у местных фермеров через интернет. Считала не только цены, но и время, которое трачу на покупки.
Что показали мои подсчеты
Супермаркет:
Молоко 3,2% (1л) — 89 рублей
Творог 5% (200г) — 95 рублей
Куриная грудка (1кг) — 385 рублей
Яйца С1 (10шт) — 120 рублей
Хлеб бородинский — 55 рублей
Фермерские продукты:
Молоко цельное (1л) — 120 рублей
Творог домашний (200г) — 85 рублей
Куриная грудка (1кг) — 420 рублей
Яйца деревенские (10шт) — 110 рублей
Хлеб на закваске — 180 рублей
Была приятно удивлена: творог и яйца у фермеров оказались дешевле магазинных! А вот за качественный хлеб пришлось заплатить сильно больше.
Открытия, которые меня поразили
1 что бросилось в глаза — творог у фермеров не только вкуснее, но и выгоднее. Деревенские яйца тоже оказались экономичнее магазинных.
Зачастую именно фермерские магазинчики предлагают недорогую продукцию (сыры, колбасы, вина, овощи), которая по качеству превосходит многие позиции в супермаркетах.
Подсчитав итоговые чеки, поняла: переплата составила всего 18%. А вот разница в качестве — огромная.
Качество, которое чувствуешь сразу
Фермерские продукты отличаются от магазинных более насыщенным вкусом. Из них приятно готовить: блюда из домашнего мяса и птицы получаются мягкими и нежными.
Молоко из супермаркета пьется как подкрашенная вода. Фермерское густое, с настоящим сливочным послевкусием, как в детстве у бабушки в деревне.
Творог магазинный рассыпался в руках, домашний нежный, держит форму. Из него получаются идеальные сырники.
Курица из "Перекрестка" при жарке ужалась в 2 раза — одна вода с усилителями вкуса. Фермерская осталась сочной, с плотным ароматным мясом.
Меньше времени — это тоже деньги
В супермаркете потратила почти час: добраться, найти все нужное, отстоять очередь, вернуться домой. У фермеров оформила заказ 15 минут через сайт, доставка в удобное время.
Большую часть продуктов наши поставщики готовят непосредственно под заказ, прямо накануне дня доставки, чтобы они приезжали к вашему столу по максимуму свежими.
Для работающей мамы это просто спасение, освободившийся час провела с детьми.
Неожиданная экономия
Более высокая цена обусловлена ручным трудом, отказом от применения агрохимии, невозможностью закупать корма в промышленных объемах и, конечно, чистотой и натуральностью фермерских продуктов.
Фермерские продукты оказались сытнее. Магазинной курицы готовила 800г на семью, домашней хватает 600г — мясо плотнее. Творога тоже едим меньше — он питательнее и лучше насыщает.
Плюс читаю состав без ужаса: никаких Е-добавок, консервантов, пальмового масла. За здоровье семьи стоит переплатить.
Что происходит с рынком
По мнению эксперта, ежегодные темпы прироста рынка фермерских продуктов могут достигать 20%.
Все больше женщин выбирают натуральные продукты. Мы готовы платить больше, если понимаем, за что переплачиваем.
Онлайн-сегмент развивается особенно динамично. Он предлагает широкий ассортимент, а цены зачастую сопоставимы с супермаркетами (кроме мяса, которое может стоить на 25-40% дороже).
Мой честный вывод
За неделю переплатила 320 рублей. Зато получила:
Продукты без химии для своих близких
Настоящий вкус домашней еды
Свободное время вместо походов по магазинам
Спокойствие за качество того, чем кормлю семью
18% переплаты за продукты, которые в разы лучше, считаю выгодной инвестицией в здоровье. А творог и яйца у фермеров даже дешевле!
Мой совет: начни с малого — закажите творог и яйца. Попробуете разницу и сами захотите расширить корзину.
Девочки, а вы покупаете фермерские продукты? Поделитесь в комментариях — стоит ли переплачивать за натуральность или это просто маркетинг?