Помидоры в России за первую неделю марта прибавили в цене почти 6%, следует из данных Росстата («Известия» их изучили). На динамику повлияли сезонность и перебои с поставками из Ирана после обострения конфликта на Ближнем Востоке. Хотя доля Исламской Республики в импорте томатов небольшая — около 4%, часть ее продукции может попадать на рынок через другие направления. Иран также был крупным поставщиком сладкого перца — за последние недели он подорожал примерно в полтора раза. При этом эксперты не ожидают ни дефицита, ни заметного ускорения инфляции: недостающие объемы могут компенсировать другие страны и российские производители. Подробнее - в материале «Известий».
Какие овощи подорожали в России
С 3 по 10 марта цены на овощи в России в среднем снизились на 0,1%. Однако по отдельным позициям зафиксирован рост: помидоры подорожали на 5,6%, морковь — на 3,6%, картофель — на 2,1%, капуста — на 1,7%, следует из данных Росстата.
С конца февраля помидоры прибавили почти 7%, морковь — около 5%, картофель — 2,5%, капуста — 2%.
Общее снижение цен обеспечили огурцы — за неделю они подешевели на 8%. Это связано с откатом после резкого роста ранее, говорится в последнем мониторинге инфляции ЦМАКП (редакция его изучила). В центре отмечают, что этот эффект, по всей видимости, будет краткосрочным — свое влияние тут тоже может оказать остановка поставок из Ирана (около 20% импорта и 2% рынка).
США и Израиль атаковали Иран в конце февраля, 3 марта Исламская Республика запретила экспорт продовольствия и сельхозсырья — это более 60% ее поставок в Россию.
— В начале марта прекратились прямые поставки овощей — перцев, огурцов, баклажанов. Сейчас продаются остатки, поэтому цены могли вырасти, — объяснил экс-замминистра сельского хозяйства Леонид Холод.
При этом часть помидоров, которые поставляются в Россию как азербайджанские, на деле могут быть иранскими, отметил кандидат экономических наук Андрей Бархота.
Доля Ирана в импорте помидоров невелика — около 4% (20 тыс. т из 500 тыс. т). Основные поставщики томатов — Азербайджан (35–38%) и Турция (около 12%), а также Грузия, страны Средней Азии и Китай.
Тегеран занимал значительную долю по другим категориям: до 90% импорта сельдерея и фисташек, 75–80% баклажанов и киви, около половины фиников и сладкого перца. Уже сейчас красный перец из Ирана подорожал примерно на 43%, желтый — на 58%, отметил завлабораторией анализа институтов и финансовых рынков Президентской академии Александр Абрамов.
По данным компании «Ресторанам надо», за неделю с 2 по 8 марта салат ромэн подорожал на 152%, болгарский перец — на 60%, баклажаны — на 13%. На следующей неделе рост продолжился: салаты прибавили еще 15%, баклажаны — 48%, перцы — 30%. В феврале сладкий перец стоил в среднем 336 рублей за кг. Сейчас в магазинах — 450–650 рублей, подсчитали «Известия».
При этом рынок может частично компенсировать выпадающие объемы за счет других стран и российских теплиц. Поэтому рост цен, скорее всего, будет ограниченным — на уровне 5–10% в краткосрочной перспективе, считает управляющий партнер агентства «ВМТ Консалт» Екатерина Косарева.
ФАС следит за ситуацией с ценами на овощи и рекомендует регионам активнее заключать соглашения с участниками рынка, чтобы сдерживать рост и сглаживать сезонные колебания, сказали «Известиям» в пресс-службе ведомства. Там добавили, что вместе с Минсельхозом, Минпромторгом и депутатами прорабатывают законопроект о введении обязательной доли долгосрочных договоров поставки продуктов — это должно снизить резкие скачки цен, сохранив гибкость условий для бизнеса.
— В настоящее время цены практически на все овощи ниже, чем были год назад. По данным Росстата на 18 марта, розничная стоимость капусты белокочанной год к году снизилась на 26%, картофеля – на 22,5%, лука репчатого – на 15,5%, свеклы столовой – на 13,8%. Огурцы за месяц стали дешевле на 24,6%, — сообщили «Известиям» в пресс-службе Минсельхоза.
Там также отметили, что с весны, по мере поступления на рынок урожая из парников и затем из открытого грунта, цены на огурцы и томаты будут снижаться.
— В 2026 году отмечается положительная динамика в производстве тепличных овощей. По состоянию на 10 марта, в организованном секторе собрано свыше 250 тыс. т томатов, огурцов и других тепличных овощей. Это на 4,7% выше показателя за аналогичный период прошлого года, — заявили в ведомстве.
«Известия» направили запросы в Минэк и Минпромторг.
Есть ли риск дефицита овощей
У крупных торговых сетей выстроена система импортных поставок, которая позволяет быстро перераспределять объемы между странами, сказал председатель Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов. Сладкий перец, помимо Ирана, завозят из Турции, Таиланда и Гвинеи. Минимальные цены в сетях сейчас начинаются примерно от 400 руб. за 1 кг перца и от 250 руб. за 1 кг помидоров.
При этом предпосылок для дефицита или резкого роста цен нет, считает он. Овощи борщевого набора в основном производятся в России, поэтому ситуация с импортом на них почти не влияет. Значительная часть зелени и листовых салатов также выращивается внутри страны.
По каждой категории товаров из Ирана есть альтернативные поставщики, добавил Станислав Богданов. Зимой и весной овощи поступают из Турции, Азербайджана, Египта, Узбекистана и Китая, цитрусовые — из Марокко, Турции и ЮАР, сухофрукты и орехи — из Узбекистана, Индии и Пакистана, киви — из Чили и Китая.
— Огурцы, помидоры, перец легко заменяются российской продукцией. Даже если поставки из Ирана или Азербайджана сократятся, рынок сможет их заместить, — подтвердил зампред ассоциации «Народный фермер» Константин Юров.
Например, доля импорта огурцов на рынке РФ в целом невелика — не более 6%, отметил исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков. При этом поставки этих овощей из Ирана носят сезонный характер: более 90% приходится на декабрь – февраль, а с марта их заменяет российская продукция.
Как конфликт с Ираном влияет на инфляцию в России
Иран также традиционно поставляет в Россию строительные материалы. Но пока их нехватка не отразилась на ценах, поскольку на рынке распродаются ранее завезенные партии, сказала ведущий аналитик Freedom Finance Global Наталья Мильчакова. По ее оценке, в дальнейшем такие товары могут подорожать на 5–15% — в зависимости от наличия альтернатив.
Рост цен возможен и по ряду других позиций. В частности, фисташки могут подорожать из-за высокой зависимости кондитерской отрасли от иранских поставок, продолжила эксперт. Также под риском — кофе, какао и специи: на них могут повлиять перебои в логистике на фоне ситуации вокруг Ормузского пролива, добавила она. Если конфликт затянется до лета, это может сказаться и на ягодах — черешне и вишне, поскольку в этот период Россия активно зависит от импорта, в том числе из Ирана.
Кроме того, подорожание может затронуть технику и автозапчасти, считает Екатерина Косарева из «ВМТ Консалт». Эти рынки чувствительны к курсу валют и логистике. При росте мировых цен на нефть увеличиваются транспортные расходы, что постепенно отражается на стоимости широкого круга товаров, включая продукты.
В целом в зоне риска — категории с высокой долей импорта: электроника, комплектующие, а также отдельные виды фруктов и овощей. При этом рост цен, скорее всего, будет ограниченным и составит несколько процентов, если не возникнет длительных перебоев в мировой торговле, отметила Екатерина Косарева.
Россия при этом может частично выиграть от ситуации за счет роста спроса на сырье и энергоресурсы, считает руководитель отдела макроэкономического анализа ФГ «Финам» Ольга Беленькая. Однако одновременно усилится импортируемая инфляция — прежде всего по продовольствию, технике и оборудованию.
Риски связаны не только с самими ценами, но и с их восприятием. Резкие скачки в магазинах могут усиливать инфляционные ожидания: покупатели начинают ждать роста цен и на другие товары, отметил Александр Абрамов из Президентской академии.
В целом влияние ближневосточного конфликта на инфляцию в РФ будет ограниченным, считает Наталья Мильчакова. Российский рынок не сильно зависит от поставок из Ирана, поэтому речь скорее может идти о более медленном снижении инфляции, а не о ее ускорении. По итогам 2025 года эксперт ожидает показатель на уровне около 4,5%.