Кофе — напиток, без которого сложно себе представить день современного энергичного и активного человека. Это уже не просто источник кофеина, но и часть культуры, ритуал комфорта и вкус, от которого многим сложно отказаться. В этой статье «РБК Вино» даем полный гид на все случаи жизни, когда можно пить кофе, а когда лучше насовсем отказаться
Читайте РБК в Мax.
Как кофе действует на организм: польза и возможный вред
Нравится РБК? Главные новости дня, эксклюзивы и аналитика ждут вас:
на радио
в подписке
в Max
в Telegram
в приложениях для Android или iOS
Кофеин является наиболее изученным и используемым стимулятором в мире, пишет Роспотребнадзор. Однако он известен как своим благотворным, так и неблагоприятным воздействием на здоровье человека. Одна чашка (240 мл) сваренного кофе содержит в среднем 95 мг кофеина. Умеренное потребление (обычно 300-400 мг в день) считается безопасным для большинства здоровых людей и может приносить пользу.
Однако важно учитывать индивидуальную чувствительность к кофеину и возможные противопоказания.
Хотя содержание кофеина может варьироваться в зависимости от времени приготовления, размера порции или способа приготовления напитка, известно, что при употреблении кофе можно легко получить вдвое большую дозу кофеина, чем при употреблении аналогичной порции чая.
Положительные свойства кофеина известны очень многим, за что напиток очень ценится. Он повышает работоспособность, увеличивает физическую выносливость, снижает утомляемость, улучшает концентрацию и повышает умственную активность. Кофеин также связывают с потерей веса, повышением чувствительности к инсулину, снижением риска развития метаболического синдрома и неалкогольного гепатоза. Умеренное потребление кофеина даже препятствует развитию деменции и болезни Альцгеймера.
Влияние кофе на сердечно-сосудистую систему
Действие полифенолов, которым богат кофе, связывают со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они способствуют поддержанию здоровья сердца через различные защитные механизмы, в том числе полифенолы способствуют снижению тонуса кровеносных сосудов, что может помочь в случаях высокого кровяного давления. Они также блокируют образование новых кровеносных сосудов, которые могут питать раковые клетки, предотвращают образование атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах, снижая риск сердечных приступов и инсультов.
Кофе при артериальном давлении
Польза. Умеренное потребление кофе может иметь нейтральное или даже положительное влияние на сердечно-сосудистую систему у здоровых людей благодаря высокому содержанию антиоксидантов, кофеина и питательных веществ.
Вред. У людей с гипертонией кофеин может временно повышать артериальное давление. Это связано с его способностью сужать кровеносные сосуды и увеличивать сердечный ритм. У людей, чувствительных к кофеину, это влияние может быть более выраженным.
Влияние кофе на нервную систему
Польза. Кофеин является стимулятором центральной нервной системы, что может улучшать концентрацию, бодрствование и общее настроение. Он также может повышать физическую работоспособность и снижать чувство усталости.
Вред. Чрезмерное потребление кофеина может привести к тревожности, нервозности, бессоннице и другим расстройствам. У некоторых людей кофеин может вызывать головные боли или мигрени.
Влияние кофе на желудочно-кишечный тракт (ЖКТ)
Польза. Кофе может стимулировать выработку желудочного сока, что может способствовать пищеварению. Он также может иметь легкое слабительное действие.
Вред. У некоторых людей кофе может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка, что может привести к изжоге или гастриту. Чрезмерное потребление может также способствовать развитию расстройств пищеварения.
Влияние кофе на сон
Польза. Умеренное потребление кофе может помочь улучшить бодрствование и работоспособность в течение дня.
Вред. Кофеин может нарушать качество сна, особенно если употребляется в позднее время. Он может увеличивать время, необходимое для засыпания, и снижать общее время сна, что может привести к хронической усталости и другим проблемам со здоровьем.
Когда лучше пить кофе?
Оптимальное время для его употребления может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей организма, но есть некоторые общие рекомендации.
- Если пить кофе утром, то:
— Через 1-2 часа после пробуждения. Это оптимальное время для кофе. Уровень кортизола начинает снижаться, и кофе может помочь повысить бодрствование и улучшить концентрацию.
— За 30-60 минут до тренировки. Кофеин может улучшить физическую производительность, увеличивая выносливость и снижая восприятие усталости. Это может помочь вам тренироваться более интенсивно и дольше. Однако стоит помнить, что слишком большое количество кофеина может вызвать нервозность или учащенное сердцебиение, что может негативно сказаться на тренировке.
- Если пить кофе в полдень, то:
— После обеда. Именно в это время у большинства людей наблюдается спад энергии. Кофе в это время может помочь восстановить бодрствование и улучшить продуктивность. Однако стоит помнить, что кофеин может влиять на качество сна, если его употреблять слишком поздно.
— В середине рабочего дня, когда вы чувствуете снижение концентрации. Кофе может помочь повысить продуктивность и улучшить внимание.
- Если пить кофе вечером, то:
— После 15:00-16:00. Употребление кофе в это время может быть рискованным для сна. Кофеин может оставаться в организме до 6 часов, поэтому лучше избегать кофе после этого времени, особенно если вы планируете ложиться спать рано.
Когда кофе может снижать свою эффективность?
- Если слишком поздно. Пить кофе во второй половине дня или вечером может нарушить ваш сон, что в конечном итоге снизит вашу продуктивность на следующий день.
- Если передозировка кофеина. Употребление большого количества кофе может привести к тревожности, нервозности и проблемам с концентрацией.
- Если на голодный желудок.
Почему нельзя пить кофе на голодный желудок?
Если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастрит, язва или рефлюкс, утренний кофе может принести больше вреда, чем пользы. Кофе способен вызывать острые боли в животе и изжогу. Благодаря содержанию кофеина и фенольных кислот, он активирует выработку соляной кислоты в желудке, что необходимо для нормального пищеварения.
У людей с проблемами пищеварения, например, с синдромом раздраженного кишечника, кофе натощак может спровоцировать спазмы, диарею и вздутие живота.
Быть внимательными с кофе нужно тем, кто страдает от высокого давления или сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку кофеин, содержащийся в кофе, является естественным психостимулятором, который активирует нервную систему. Употребление кофе натощак может увеличить выработку кортизола — гормона стресса, что может привести к беспокойству. Кортизол также играет роль в обмене веществ и контроле давления.
У людей с диабетом или предрасположенностью к нему кофе без еды может вызвать резкий скачок уровня глюкозы в крови. У тех, кто обладает высокой чувствительностью к кофеину, реакция со стороны ЖКТ может проявиться независимо от того, пьют ли они кофе во время еды или нет.
Можно ли кофе при повышенном давлении и гипертонии
Про воздействия кофе на людей с повышенным артериальном давлении и гипертонии существуют различные точки зрения. Обычно пациентам рекомендуют воздержаться от употребления кофе.
С одной стороны, есть исследования, которые действительно показывают реакцию повышения артериального давления на введение кофеина или потребление кофе. С другой стороны, при наблюдательных исследованиях за людьми, пьющими кофе постоянно или эпизодически не было показано каких-то значимых изменений давления и риска развития гипертонической болезни. Другие исследования указывают на положительное влияние кофе на сердечно-сосудистую систему.
Чтобы ответить вопрос, можно ли лично вам кофе при повышенном давлении, в медицинском центре «Медика» рекомендуют пройти простой тест: «Выпейте чашку кофе (с кофеином) и сделайте измерения давления и пульса 3 раза через каждые 30 минут (по правилам, указанным выше). Если давление подросло на 10 мм.рт.ст. или более, то вы скорее всего чувствительны к кофеину и следует ограничить употребление кофе или других кофеин-содержащих продуктов. В остальных случаях следуйте правилам адекватного употребления любых продуктов».
Кому нельзя пить кофе вообще?
- Беременным женщинам. Избыточное потребление кофеина может негативно сказаться на развитии плода.
- Кормящим женщинам. Кофеин может передаваться с грудным молоком, что может повлиять на поведения и здоровье ребенка.
- Людям с заболеваниями ЖКТ. Кофе может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника, что может усугубить гастрит, язвы и другие заболевания.
- Пациентам с тревожными расстройствами. Кофеин может усиливать симптомы тревожности и вызывать нервозность.
- Больным эпилепсией. У некоторых людей кофеин может провоцировать приступы.
- Людям, испытывающим проблемы со сном. Кофеин может нарушать режим сна и вызывать бессонницу.
- Людям, чувствительным к кофеину. У некоторых людей даже небольшие дозы кофе могут вызывать негативные реакции, такие как головная боль или учащенное сердцебиение.
- Пациентам с психическими расстройствами. Кофеин может усугублять состояние при некоторых психических заболеваниях.
Сколько кофе можно при беременности и кормлении?
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует ограничить суточное потребление кофеина для беременных до 300 мг, что соответствует примерно трем чашкам эспрессо. Важно помнить, что кофеин содержится не только в кофе, но и в других напитках, таких как чай, что следует учитывать при подсчете общего количества.
Однако следует понимать, что любые рекомендации — это усредненные значения, поскольку скорость метаболизма кофеина может варьироваться у разных женщин. Кроме того, во время беременности кофеин выводится из организма медленнее, поэтому женщинам следует строго следить за его количеством.
Можно ли пить кофе при сахарном диабете?
Кофе — популярный напиток, который вызывает много вопросов у людей с сахарным диабетом. Согласно одним данным, кофе может оказывать как положительное, согласно другим — отрицательное влияние на уровень сахара в крови.
С одной стороны, некоторые исследования указывают на то, что умеренное потребление кофе может быть связано с пониженным риском развития сахарного диабета 2 типа. Кофе содержит антиоксиданты и другие соединения, которые могут улучшать чувствительность к инсулину и способствовать более стабильному уровню сахара в крови.
С другой стороны, кофе может вызывать кратковременное повышение уровня сахара в крови у некоторых людей, особенно если он потребляется в больших количествах или с добавлением сахара и сливок. Кофеин, содержащийся в кофе, может также влиять на уровень инсулина и глюкозы.
Поэтому людям с сахарным диабетом стоит быть осторожными с количеством кофе, которое они употребляют, и следить за реакцией своего организма. Лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить, как кофе может вписаться в их индивидуальный план питания.
Можно ли пить кофе перед сдачей крови и медицинскими обследованиями
Кофе действительно способен повлиять на результаты анализов. В большей степени кофе может повлиять на следующие медицинские исследования.
- Анализ на глюкозу (сахар в крови): кофеин может повысить уровень глюкозы в крови, особенно у людей с диабетом или преддиабетом.
- Липидный профиль (холестерин, триглицериды): кофе, особенно нефильтрованный, может повысить уровень холестерина в крови.
- Анализ на кортизол: кофеин стимулирует выработку кортизола, что может исказить результаты анализа.
- Анализ на железо и ферритин: кофе может препятствовать усвоению железа, что может привести к заниженным результатам.
- Анализ на гормоны щитовидной железы: в некоторых случаях кофе может повлиять на результаты анализа на гормоны щитовидной железы.
- Анализ мочи: кофе обладает мочегонным эффектом и может повлиять на концентрацию веществ в моче.
Можно ли пить кофе в Великий пост?
Никаких особых указаний насчет кофе в пост нет, указывает протоиерей Андрей Ефанов. Кофе — это продукт растительный, постный (если речь не о разных видах кофе с молоком, сливками или мороженым), следовательно, употреблять его можно.
Другое дело, отмечает он, что у человека бывает пристрастие к кофе. Для многих он становится чем-то, от чего они не могут отказаться, что определяет их жизнь, их утро и расписание дня. «Если вы за собой знаете, что вы начали зависеть от кофе, Великий пост — это прекрасный повод отказаться от кофе, сократить его употребление или чем-то заменить, чтобы вы не были в зависимости от этого напитка. Понимаете? Ведь пост — это время духовного совершенствования и обретения внутренней свободы», — говорит он.
Кофе и похудение: помогает ли он снижать вес?
Кофеин может увеличить количество сжигаемых калорий на 3–13% в течение 3 часов после приема. Это приводит к дополнительному сжиганию до 150 калорий в сутки, пишет Роспотребнадзор. За подавление выработки жировых клеток отвечает хлорогеновая кислота.
Умеренное повышение метаболизма: Временное увеличение энергетических затрат может поддержать программу похудения.
Снижение аппетита: Кофе может помочь справиться с желанием перекусить между основными приёмами пищи.
Повышение энергии: Благодаря кофеину тренировки могут быть более эффективными.
Во время беременности кофеин выводится из организма медленнее, поэтому женщинам необходимо внимательно следить за его потреблением.
Читайте также:
США решили снять санкции с Минфина Белоруссии и двух банков
Лукашенко помиловал 250 осужденных после отмены санкций США
Евросоюз на саммите не принял решение по кредиту Киеву на €90 млрд