Сегодня расскажу об альтернативных способах приготовления кофе, но не в турке. Кофе не обязательно варить!
1. Заварить в кружке/чашке
Некоторые производители продают кофе, предназначенный именно для альтернативных способов приготовления (не в кофемашинах). На упаковке указано, что молотый кофе можно заварить в кружке/чашке. Увы, но не всегда на упаковке есть инструкция по приготовлению кофе в небольшой ёмкости.
У меня в первый раз плохо получилось. Всё очень просто! Молотый кофе насыпать в кружку/чашку и залить горячей водой температурой 90-96 градусов (зависит от кофе). В интернете рекомендуют насыпать четыре чайные ложки и налить 200 мл воды. Обязательно напишу пост о приготовлении молотого кофе в чашке.
Молотый кофе осядет на дно кружки/чашки, не помешает насладиться вкусом напитка.
Время приготовления -15 минут. За это время кофе заварится, осядет на дно и раскроются все нотки напитка. Поняла, что лучше всего заваривать кофе в кружке, которая держит тепло. Перед приготовлением кофе ёмкость необходимо ополоснуть горячей водой. За 15 минут кофе остывает, поэтому лучше использовать термокружку.
2. Использовать фильтр-пакеты (дрип-пакеты)
Мой самый любимый способ! Кофе в дрип-пакетах - удовольствие не из дешёвых. Цена порции от 53 рублей до 300 рублей. Есть дорогой кофе, а есть не очень дорогой. Я заказываю дрип-пакеты у производителей, чтобы сэкономить. Обязательно об этом напишу.
В пакетах молотый кофе. На фото кофе из Бразилии бренда Verle (Санкт-Петербург). Я его обожаю!
Достаточно три раза налить воду, но важно не спешить. Воду надо наливать с интервалами 30 секунд.
Можно сэкономить. В маркетплейсах продают пустые фильтр-пакеты. Они недорогие. Можно купить и самостоятельно насыпать молотый кофе (предназначенный для фильтров или альтернативного приготовления) в пакеты. Этот способ отличается от заваривания в кружке/чашке. Кофе фактически настаивается, как чай, когда его заваривают в кружке. Надо ждать, когда кофе осядет на дне чашки. В общей сложности кофе готовят 15 минут. У дрип-пакетов есть преимущество. Во-первых, не будет осадка на дне чашки. Не надо ждать, когда кофе окажется внизу ёмкости. Во-вторых, на приготовление кофе в дрип-пакетах уходит максимум 3 минуты. В-третьих, значительно больше разновидностей арабики. Выбор больше! В марте я приобрела кофе Verle с нотками клубники, молочного шоколада и изюма. Впечатлил! Никогда в жизни такой не пробовала. Редкие сорта фасуют в дрип-пакеты. В большом пакете 250 гр я купла кофе из Бразилии с нотками арахиса.
Подробнее о приготовлении кофе в дрип-пакетах:
Видео о том, как заваривать дрип-пакеты:
3. Использовать воронку или многоразовый фильтр
Воронки производят из разных материалов. Выполнены в форме конуса. Принцип заваривания такой же, как у дрип-пакетов. Кофе насыпать в воронку и залить водой температурой 90-96 градусов (зависит от кофе). Обязательно напишу об этом способе приготовления кофе. Могу сказать, что это очень выгодный вариант заваривания кофе. Достаточно один раз купить воронку. Преимущества такие же, как у фильтр-пакетов. Однако, сложно купить редкие сорта для заваривания при помощи воронки.
В маркетплейсах продают металлические фильтры для заваривания кофе, многоразовые капсулы. Для вьетнамского кофе продают фины. Их ещё называют пресс-фильтр. Обязательно напишу о вьетнамском кофе и особенностях его приготовления.
4. Заварить во френч-прессе
Очень простой способ приготовления кофе. Обязательно напишу о том, как выбрать френч-пресс для кофе.
Насыпать кофе и залить водой температурой 90-96 градусов (зависит от кофе). Обязательно напишу пост о том, как заваривать кофе во френч-прессе и загружу видео.
Кофе заваривается дольше, чем в фильтр-пакетах и воронке. Сложно купить редкие сорта для приготоления кофе во френч-прессе. Преимущество способа заключается в том, что можно приготовить от 500 мл до 1000 мл кофе за один раз. Не надо ждать, когда кофе в чашке осядет на дно. Во френч-прессе полностью раскрывается вкус кофе.
5. Колд Брю
Холодный метод приготовления кофе. Купить специальный аппарат для Колд Брю непросто, надо заказывать в маркетплейсе из-за рубежа. Есть альтернатива. В России производят пакеты с кофе для заваривания методом Колд Брю. Пакет необходимо положить в ёмкость, залить холодной водой. Поставить в холодильник на 8-12 часов. Обязательно напишу об этом способе приготовления кофе.
Я перечислила пять самых простых и доступных способов. Можно приготовить кофе с помощью аэропресса, но его надо ещё купить. Аэропресс стоит дороже френч-пресса и воронки. Позже напишу о его преимуществах. В маркетплейсах продают специальные сифоны для приготовления кофе, но цена... Может когда-нибудь приобрету и напишу пост. Интересует процесс приготовления кофе в сифоне.
P/S. Раньше я мечтала о кофемашине. Поняла, что она мне не нужна. Буду покупать для кофемашины один сорт кофе. Нет! Это скучно! Кофе - необыкновенный напиток! Хочу знать о нём как можно больше!