Ой, я сказала "миф", да? Упс, спойлер 🙊
Этот миф корнями уходит в 1991г, когда Серж Рено выпустил статью, в которой заметил, что у французов того времени подозрительно мало сердечно-сосудистых заболеваний
Он объяснял это тем, что у них в питании много омега-3, антиоксидантов и красного вина🍷
Что на самом деле?
1) В красном вине есть полифенолы и ресвератрол, полезные для сердца
❗️Но их концентрация в нем очень маленькая! (1,5-3мг на 1 литр вина)
Для получения положительного эффекта нужно пить более 1000 литров вина в день.
➡️Это слегка не совместимо с токсичным эффектом от этанола, да и со здравым смыслом☺️
2) Данные по ресвератролу есть только на животных
Вспоминаем, что люди всё же не крысы🐀
3) Здоровье французов было связано больше с рационом
В той же статье автор сравнивал три французских города: Тулузу, Страсбург и Лилль.
В Тулузе пили больше вина, ели больше сыров, и при этом имели меньше сердечно-сосудистых патологий.
А теперь вопрос на засыпку! ⬇️Были ли у них другие отличия, кроме 🍷? были, конечно
Французы в Тулузе ели:
- Намного больше овощей (306г/день против 217 и 212г)
- Намного больше фруктов (238г/день против 149 и 160г)
- Вдвое меньше сливочного масла (13г/день против 22 и 20г)
- Больше растительных жиров (20г/д против 16 и 15г)
- Больше хлеба (225г/д против 164 и 152г)
➡️Короче, их рацион был похож на здоровый.
💡Но все заслуги в головах людей почему-то приписываются именно 🍷
📌И это, напомню, речь о 90-х годах!
На данный момент эпидемия ожирения достигла и Франции ➡️ а ожирение является главным фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
4)Статистическая иллюзия
Кроме того, весь этот парадокс, это похоже статистическая иллюзия.
Просто во Франции и Великобритании того времени были разные критерии включения человека в список "болеющих сердечно-сосудистыми патологиями". Т.е. их не было меньше, их просто считали по-другому😉
5)Что касается текущей ситуации?
А сейчас распространенность ожирения растёт. И статистика по заболеваниям тоже. Но по сравнению с США, во Франции:
- Едят маленькими порциями
- Больше двигаются
- Больше едят овощей и фруктов
- Меньше едят мяса
- Меньше сахара, снеков, газировок
- Больше растительных жиров
- Больше рыбы
Да и в целом у них еда дорогая, не разгуляешься😂
➡️Всё это само себе уже несёт кардипротективные свойства. Вино тут не при чем!
Как говорил один из наших преподавателей Алексей Водовозов:
"Не нужно говорить, что вы пьёте для здоровья. Вы просто пьёте!"
_____________________________________________________
Что запомнить:
➡️Сбалансированность рациона играет более важную роль для здоровья, чем один конкретный продукт
➡️Вино (как и другой алкоголь) не полезно для здоровья
Источники:
The Lancet, Wine, alcohol, platelets, and the French paradox for coronary heart disease: https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PII0140-6736(92)91277-F/fulltext
Исследование Why heart disease mortality is low in France: the time lag explanation:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC1115846/
Исследование по ресвератролу: https://www.nature.com/articles/nature05354
Мнение Американской Кардиологической Ассоциации:https://www.heart.org/en/news/2019/05/24/drinking-red-wine-for-heart-health-read-this-before-you-toast