Такие тонкие блины можно подать как самостоятельное блюдо или использовать как основу для несладкой начинки. Подают такие блинчики со сметаной, творожным сыром, слабосоленой рыбой, с разнообразными соусами и пр. Тесто будем делать на молоке, а в конце вмешаем в тесто мелко нарезанную любую любимую зелень - укроп, петрушку, кинзу или зелёный лук. Я добавляю укроп и кинзу. Зелени можно добавить больше или меньше, тут на усмотрение повара. Блины получаются нежные, мягкие, эластичные, с едва заметной текстурой зелени и необычным вкусом.
Ингредиенты:
Молоко - 300 мл.
Яйцо куриное - 3 шт.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Мука - 1 стакан
Зелень
Выложим в чашку соль и сахар.
Вбиваем в чашку яйца. Мелких яиц нужно четыре.
Вливаем в чашку молоко перемешиваем. Добавляем муку, перемешиваем и даем тесту постоять минут 15.
Зелень мелко нарежем и вложим в тесто. Вливаем в тесто масло и перемешиваем.
Сковороду хорошо прогреваем и выливаем на сковороду немного теста. Распределяем тесто по сковороде и готовим блин несколько минут.
Переворачиваем блин и снова готовим так, чтобы низ блина был румяный. Горячие блины можно смазывать сливочным маслом. Стакан использую стандартный 250 мл.
Всем вкусной жизни!