Я приготовила серию полезных, вкусных и красивых рецептов к празднику. Без сахара, глютена, муки и лишнего. Только натуральные ингредиенты и максимум вкуса 🙌🏻
Рецепт пасхи из черники и зелёной гречи
Нежная, кремовая, чуть кислая от ягод и цитруса — это не просто альтернатива классической пасхе, а десерт, который точно захочется повторить не раз.
Ингредиенты на 1 большую Пасху:
- 100 г зелёной гречи (сухой)
- 70 г кокосовый урбеч ДВА КОКОСА
- 55 мл жирного кокосового молока или 20 г. сухого кокосового молока ДВА КОКОСА на 35 мл воды
- 20 г масла какао Yappi
- 100 г черники
- 1–2 ч. л. цедры лимона
- 8 мл сока лимона
- Щепотка соли
- 25 г сиропа агавы Yappi (или по вкусу)
Для глазури:
- 1 ч. л. кокосового урбеча ДВА КОКОСА
- 20 мл кокосового молока или 10 г. сухого кокосового молока ДВА КОКОСА на 10 мл воды
- 1–2 ч. л. сиропа агавы Yappi
Как готовить:
1. Замочите гречу на ночь, утром хорошо промойте и дайте стечь воде.
2. Промокните бумажным полотенцем.
3. Растопите на водяной бане масло какао и кокосовую пасту (не перегревайте).
4. Смешайте в блендере гречу, чернику, молоко, пасту, масло, лимонный сок, соль и сироп.
5. Добавьте тёртую цедру и аккуратно перемешайте.
6. Выложите массу в форму, уберите в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь).
7. Для глазури просто смешайте все ингредиенты и украсьте готовую пасху.
Перед подачей достаньте за 10 минут до стола — и наслаждайтесь!
Видео рецепт пасхи смотрите тут - https://dzen.ru/shorts/69bbdb022cf7e63ff086d53f?share_to=link
Шоколадная пасха без творога, сахара и муки? Да, и это очень вкусно
Если вы думали, что пасха бывает только творожная и сладкая до залипания ушей — встречайте: шоколадная пасха с кешью, вишней и кокосовыми нотками 🥥 🍒
Что понадобится:
▫️ кешью — 130 г (или 180 г сырого, если замачиваете сами)
▫️ кокосовое молоко ДВА КОКОСА— 120 мл или сухое кокосовое молоко — 60 гр. на 60 мл. Воды
▫️ кокосовое масло ДВА КОКОСА— 50 мл
▫️ сироп агавы Yappi — 3–4 ст. л. (ориентируйтесь на свою любовь к сладкому)
▫️ порошок какао Yappi — 2 ст. л.
▫️ ванилин и соль — по щепотке
▫️ сублимированная вишня или сублимированная клубника Yappi — по желанию
▫️ яблочный уксус — 1 ч. л. (для замачивания кешью)
Глазурь:
▫️ порошок какао — 1 ч. л.
▫️ кокосовый урбеч ДВА КОКОСА — 1 ч. л.
▫️ кокосовое молоко — 30 мл или 10 гр. сухого кокосового молока ДВА КОКОСА на 20 мл. воды
▫️ сироп агавы Yappi — 2–3 ч. л.
Как готовим:
1. Кешью замочить на ночь в тёплой воде с уксусом. Утром промыть, как следует.
2. В блендер кидаем кешью, кокосовое молоко, масло, сироп, соль — и превращаем всё это в однородную гладкую массу.
3. Просеиваем какао, добавляем ваниль и вишню. Перемешиваем.
4. Перекладываем в форму (я использовала бумажный стакан — лайфхак!) и убираем в холод: или ночь в холодильнике, или 2–3 часа в морозилке.
5. Глазурь готовится просто: всё смешать до однородности. Украшаем ей нашу пасху сверху.
6. Добавляем ещё клубники — чтобы было и вкусно, и красиво.
Результат: шоколадный десерт, который хочется съесть ложкой прямо из формы, но культурно ставим на стол и говорим: "Это, между прочим, пасха!" 🧐