Картофель — один из самых универсальных продуктов на кухне!
Делимся с вами тремя рецептами блюд из картофеля, которые легко приготовить дома и которые приятно разнообразят обычное меню.
1. Картофельные ньокки
Итальянские ньокки — это мягкие картофельные клецки, которые готовятся очень просто, но выглядят как блюдо из ресторана.
Ингредиенты:
• картофель — 500 г
• яйцо — 1 шт.
• мука — 120–150 г
• соль
• сливочное масло или соус для подачи
Как готовить:
Отварите картофель до мягкости и разомните его в пюре. Добавьте яйцо, соль и постепенно вмешайте муку. Замесите мягкое тесто.
Скатайте колбаски и нарежьте небольшими кусочками.Отварите ньокки в кипящей воде — когда они всплывут, они готовы. Подавайте со сливочным маслом, сыром или томатным соусом.
2. Запечённый картофель с начинкой.
Это простой способ превратить обычный картофель в полноценный ужин.
Ингредиенты:
• крупный картофель — 3–4 шт.
• сливочное масло
• сыр
• начинка по вкусу: ветчина, курица, грибы, зелень
Как готовить:
Хорошо вымойте картофель и заверните в фольгу. Запекайте при 180–200 °C примерно 40–50 минут. Разрежьте картофель, разомните мякоть вилкой.
Добавьте масло, сыр и выбранную начинку. Перемешайте прямо внутри картофеля.
3. Картофельные вафли
Получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри.
Ингредиенты:
• картофель — 3–4 шт.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 2–3 ст. л.
• сыр — 70–100 г
• соль, перец
• зелень (по желанию)
Как готовить:
Натрите картофель на крупной тёрке и слегка отожмите лишнюю влагу. Добавьте яйцо, муку, тёртый сыр, соль и перец.
Перемешайте массу. Выложите её в разогретую вафельницу и готовьте 5–7 минут до золотистой корочки.Подавайте со сметаной или соусом.
Готовьте и делитесь рецептом с близкими!