Звучит жестко? Сорян, но правда всегда бьёт по носу.
Ты купил куб. Выписываешь ботаникалы из лучших мест. Фильтруешь воду, как для грудничка. Каждый раз вылизываешь рецепт до миллиграмма. А продукт — ну, норм. Не стыдно поставить на полку, но и восторга у людей нет.
А потом приходит какой-то вчерашний самогонщик, варит свой третий в жизни джин — и у него «вау». У него спрашивают рецепт, его джин разбирают на цитаты, его зовут на фестивали.
И ты смотришь и думаешь: «Почему? Я же делаю всё правильно!»
Нет, бро. Ты делаешь всё, как принято. А это две большие разницы.
🧠 GIN 2DAY — это не курсы повышения квалификации
Это два дня онлайн-интенсива для производителей, которые уже умеют, но чувствуют, что упёрлись в потолок.
Не для новичков, которые вчера узнали, что джин делают из зерна. Не для любителей «посмотреть и понюхать».
Для тех, кто готов признать: мои знания — система, в которой есть дыры. Пора их залатать и рвануть дальше.
Кто ведёт.
Евгений Горбунов — дистиллер-блоггер, человек, который забил на предрассудки и варит так, как работает, а не как «деды завещали». Без сахарного спирта, без страха экспериментов, с реальными рецептами, которые уже разошлись по рукам учеников.
📦 Что ты получишь за два дня
Система, которой тебе не хватало
Рецептура. Забудь про «на глазок, щепотку, веточку». Это удел дачников. Профессионалы работают с:
Структурой — чтобы с первого взгляда было понятно, какой вкус выстрелит.
Точностью — только весы, только запись.
Индивидуальным подходом — каждый ботаникал требует своей обработки.
Разберём джин с мандарином: от первой навески до финальной перегонки. Увидишь, как одни ингредиенты усиливают другие, а какие просто занимают место.
Алкогольная основа. Сахар — это не безопасность. Это трусость. Зерно — хорошо, но это только начало.
Комбинации: тростник + зерно, рис + солод, яблоко + виноград.
Две техники, которые вынесут мозг твоим конкурентам.
Вода. Думал, вода — это просто вода?
Отвары, гидролаты, колд брю.
Это уникальный вкусовой код, который можно вынести на этикетку. Никто не поймёт, как ты это сделал. Ты будешь молчать и улыбаться.
Хардкор, эксперименты, прорыв
Reverse aging / Выдержка наоборот.
Прозрачный London Dry, который пахнет бочкой. Две техники. Результат: конкуренты в недоумении, покупатели в восторге.
Cross Over / Mash Up.
Гибриды джина с вином, абсентом, чем угодно. Разберём на реальных примерах, включая те, которые сняли с производства (да, там есть о чём поговорить).
Брага из можжевельника.
Да, так можно. Да, это пушка. Технология, от которой у технологов глаза на лоб полезут.
Красители и ароматизаторы.
Тема, которую домашние производители боятся как огня. А зря. Промышленники используют — и спят спокойно. Научу, как работать профессионально и честно писать на этикетке. Без дна, но с умом.
Послевкусие.
Хочешь, чтобы джин не заканчивался? Жгучие перцы, имбирь, мята, эвкалипт, спилантес. Или горькие ботаникалы, которые включают древние сигналы опасности. Твой шлейф может длиться минутами.
Разбор частых ошибок:
Низкий процент алкоголя при перегонке (варка, а не дистилляция)
Слишком быстро или слишком медленно
Добавление хвостов
Долгая мацерация (48 часов — за глаза, дальше только вред)
Максимально сложные рецепты без базы
Учёба по YouTube
Просроченное сырьё
Неотсечённые «головы»
🎁 Что остаётся с тобой после интенсива
✅ Годовое наставничество. Целый год ты можешь писать, спрашивать, присылать пробы. Не «послушал и забыл», а вход в профессию с поддержкой.
✅ Электронный диплом. Для себя, для сайта, для важности.
✅ 4 рабочих рецепта джина. Ставь в производство сразу.
✅ Скидка 50% для моих учеников. Освежите свои знания и узнаете новое.
💰 Цена вопроса
10 000 рублей.
Два дня онлайн. Индивидуальное обучение. Годовое наставничество в подарок.
👉 Записаться можно удобным для вас способом:
Телеграмм: @evgenygorbunow
Почта: ginology@mail.ru
МАКС-Чат: Евгений Джинология Горбунов (пишите под постом «Хочу на интенсив»)
⚠️ Постскриптум для тех, кто дочитал
Если ты сейчас подумал:
— «Дорого»
Сколько стоит год твоих экспериментов? Метод проб и ошибок уже обошёлся тебе в десятки тысяч. Это цена двух бутылок «премиального» джина.
— «А вдруг не моё?»
Через месяц после интенсива ты либо поймёшь, почему твой джин не взлетел, либо поймёшь, как взлететь выше. И то и другое — результат.
— «Я сам разберусь»
Конечно, разберёшься. Лет через пять. Если не бросишь.
Выбор за тобой.
P.S. Если ты бармен, который хочет «базовых знаний» — этот курс не про тебя. Мы тут варим не для галочки, а для результата. Не трать свои деньги и время.