Это самый вкусный 😍 шоколадный торт, который я пробовала! И главное - достаточно простой!
ИНГРЕДИЕНТЫ
👉 ДЛЯ ТОРТА:
½ стакана / 115 г несоленого сливочного масла (1 пачка), нарезанного кусочками, плюс немного дополнительно для смазывания формы
⅓ стакана / 30 г несладкого какао-порошка
1 ½ столовые ложки кукурузного крахмала
¼ чайной ложки разрыхлителя теста или соды
¼ чайной ложки мелкой морской соли
5 унций / 140 г темного шоколада, грубо нарезанного
½ стакана / 100 г сахара
3 крупных яйца, охлажденные
👉 ДЛЯ ГАНАША:
1 ¾ стакана / 420 мл жирных сливок
170 г полусладкого или горько-сладкого шоколада, мелко нарезанного
👉 ДЛЯ ПОКРЫТИЯ:
3 столовые ложки несладкого какао-порошка
Приготовление коржа:
Прогреваем духовку до 160 градусов, форму выстилаем бумагой для выпечки.
Смешать какао-порошок, крахмал, разрыхлитель и соль. Растопить шоколад и масло в кастрюле или микроволновке. Добавьте сахар, вбейте яйца по одному. Добавьте сухие ингредиенты, перемешайте венчиком. Выпекать 15 минут. Остудить до комнатной температуры.
Приготовьте ганаш:
Вылейте 1 стакан сливок в кастрюлю; остальное пока в холодильник. Прогрейте сливки на среднем огне почти до кипения, выключите огонь и перемешайте с шоколадом до полного растворения. Охладите, помешивая венчиком каждые 10 минут. Взбить оставшиеся сливки до средних пиков. Порционно вмешать сливки с шоколадом венчиком.
Распределить ганаш по коржу, посыпать просеянным какао. Подавать охлажденным. 😋
🆕 Обновленное меню на три недели и сборник рецептов ждут вас в новом марафоне