Как отлично мы вчера попраздновали. Наговорились, наелись-замечательно провели время. Но еда не может бесконечно находиться во мне, так что утро и надо снова что-то готовить.
Люблю выходные, времени побольше, можно что-то эдакое соорудить.
Я давно не пекла кексики. Даже не смогла найти, где ж у меня рецепт. Пришлось искать на просторах интернета. Выбрала, сделала, сейчас вам все расскажу.
Для начала сами ингредиенты, тут обычный набор. В рецепте было на 18 шт, я уполовинила, получилось на 9 шт (спойлер-не 9...)
1. Яйца 2 шт.
2. Сахар 80 гр
3. Ванильный сахар 10 гр (я закидывала обычный сахар 10 гр + ванилин на кончике ножа)
4. Сливочное масло 100 гр (написано мягкое, но я взяла и расплавила в микроволновке)
5. Разрыхлитель 1 чайная ложка
6. Просеянная пшеничная мука 150 гр
Первым делом включаю духовку на 180 градусов, верх-низ, прогреваться. Поверьте, тесто смешать успею)
Значит, смешиваю жидкое масло и сахар, чтоб всё растворилось. Я немного посолила.
Потому туда же яйца, взбиваю, чтобы тоже была однородная масса. И потом туда муку с разрыхлителем. И снова все размешиваю. Славься блендер, так всё упрощает. И моется в посудомойке)
В рецепте указано, что будет 9 кексов. Выставляю столько форм. У меня силиконовые, так что смазывать ничем не буду. Страшненькие уже и формы, и противень, но что имею.
Тесто густое, но текучее, так что я устряпала свой противень. Да и ладно)
Вышло в итоге 11 штук. Заполнять надо на 2/3, чтоб было место для подъема.
Всё, в разогретую духовку на 20 минут. Можно проверять готовность зубочисткой, но я по корочке вижу.
Если есть желание и всякие украшательства типа сахарной пудры или крема, или варенья/конфитюра, то можно замаскировать эти разломы. Но скажу сразу, кексы прямо сладкие, не переборщите.
Ну вот, по сути 10 минут на смешивание и раскладывание+20 минут на выпечку и ароматный завтрак готов. Пока пеклись-сварила кофе, к кексикам будет идеально.
А сегодня, 22 марта, Всемирный день водных ресурсов 💦
Доброе утро 🌄
И пусть у вас всё получится!
Мой телеграм-канал с завтраками