Сима: подробное описание, образ жизни, среда обитания и размножение.
Сима (Oncorhynchus masou) — один из самых красивых и мощных
тихоокеанских лососей, который ценится за исключительный вкус мяса,
высокую жирность и бойцовские качества при вываживании. Это проходная
рыба, которая большую часть жизни проводит в море, а на нерест заходит в
реки Дальнего Востока и Северной Америки. Сима известна также как масу,
японский лосось, вишнёвый лосось или голец-масу. Её мясо ярко-красное,
очень жирное (до 15–20 %), нежное и ароматное, а икра — одна из самых
крупных и вкусных среди тихоокеанских лососей. Сима — важнейший объект
спортивной и любительской рыбалки на Камчатке, Сахалине, Курилах и в
Приморье.
Когда ловится сима
янв февр мар апр май июн июл авг сент окт нояб дек
Сима ловится круглый год, но сезонность клёва очень выражена:
- Январь–март — подлёдная ловля в незамерзающих участках рек и в озёрах (клёв слабый, но возможен)
- Апрель–май — весенний жор после ледохода, особенно активно в нижних течениях рек
- Июнь–июль — летний пик активности в реках и озёрах
- Август–сентябрь — преднерестовый ход, самый мощный клёв
- Октябрь–ноябрь — нерестовый период, клёв сохраняется, но рыба становится капризной
- Декабрь — зимний спад, ловля возможна только в глубоких ямах
Наиболее стабильный и сильный клёв — август–октябрь, когда сима активно питается перед нерестом и во время хода в реки.
Нерест симы
янв февр мар апр май июн июл авг сент окт нояб дек
Нерест симы проходит в сентябре–ноябре (в некоторых северных
популяциях — до декабря–января). Это один из самых поздних нерестов
среди тихоокеанских лососей. Температура воды в момент икрометания
обычно 1–6 °C, часто подо льдом.
Самка выбирает чистые участки с галечным или щебёночным дном и
умеренным/сильным течением. Глубина — 0,5–2 м. Она выкапывает хвостом
гнездо глубиной 15–40 см. Икринки крупные (5–6 мм), оранжево-жёлтые,
тяжёлые. За сезон самка делает 3–8 подходов и откладывает от 2 000 до 8
000 икринок.
Самцы активно охраняют гнёзда. После икрометания сима погибает — это
биологически запрограммированная смерть. Развитие икры длится 5–7
месяцев. Мальки выходят весной (апрель–июнь), сначала питаются желточным мешком, затем переходят на зоопланктон и личинок насекомых. Молодь остаётся в реке 1–3 года (чаще 2 года), после чего скатывается в море.
Описание симы
В море сима имеет яркую серебристую окраску с сильным металлическим
блеском. Спина тёмно-синяя или зелёная, брюхо белое. По бокам —
многочисленные крупные светлые пятна с розовым, малиновым, оранжевым или красноватым оттенком (иногда их называют «жемчужинами»). Плавники
розовато-красные.
После захода в реку окраска резко меняется: тело темнеет, спина
становится зелёно-коричневой, пятна приобретают ярко-розовый, малиновый
или красный цвет. Пятна выше боковой линии многочисленные и мелкие, ниже — крупнее и реже. В период нереста окраска становится ещё контрастнее: самцы покрываются яркими красными и оранжевыми пятнами, брюхо и плавники становятся малиновыми, на нижней челюсти появляется вырост.
У молоди («пестрянки») по бокам — поперечные тёмные пятна, разделённые светлыми промежутками.
На плато Путорана сима в классическом виде не
обитает, но здесь живёт очень близкий вид — арктический голец
(Salvelinus alpinus). Он имеет похожую окраску, поведение и трофейные
качества. Условия плато (ледяная чистая вода, высокое содержание
кислорода, галечное дно, сильное течение) практически идентичны тем
рекам Дальнего Востока, где сима достигает максимальных размеров и
проявляет все свои лучшие качества.
Среда обитания и особенности поведения
Ареал симы охватывает северную часть Тихого океана:
- по азиатскому побережью — от Берингова пролива до Северной Кореи и Японии
- по американскому — от Аляски до Калифорнии
Сима — преимущественно проходная рыба, но образует и жилые
пресноводные популяции. Молодь живёт в реках 1–3 года, затем скатывается
в море. Морские миграции могут достигать сотен километров.
Пресноводные формы:
- озёрно-речная — нагуливается в озёрах, нерестится в ручьях и притоках
- озёрная — живёт и нерестится только в озере
На плато Путорана сима отсутствует, но здесь обитает
арктический голец, который ведёт очень похожий образ жизни: холодная
ледяная вода, высокое содержание кислорода, галечное дно, сильное
течение и обилие естественного корма. Условия плато по гидрологии,
температуре и трофности максимально близки к тем рекам Дальнего Востока, где сима достигает максимальных размеров и проявляет все свои лучшие качества.
Питание симы
Сима — хищник и бентофаг. Молодь питается:
- личинками водных насекомых (комары, ручейники, подёнки)
- ракообразными (бокоплавы, мизиды, креветки)
- моллюсками
- падающими в воду насекомыми
Взрослая сима активно поедает:
- мелкую рыбу (молодь сига, хариуса, корюшки)
- икру лососёвых (особенно кеты и горбуши)
- ракообразных
- моллюсков
- личинок насекомых
Во время нереста лосося сима собирается под перекатами и в ямах ниже
нерестилищ, где массово поедает скатывающуюся икру и выдавленную из
брюшка самок. Это один из главных источников питания симы в нерестовых
реках.
На плато Путорана близкие виды лососёвых
(арктический голец, ленок) имеют похожий рацион: личинки насекомых,
ракообразные, мелкая рыба, икра других видов. Обилие естественного корма
в чистейших реках и озёрах позволяет этим рыбам достигать крупных
размеров и высокой жирности мяса.
Размножение симы
Половой зрелости сима достигает на 3–5 году жизни. Нерест проходит в
сентябре–ноябре (иногда до декабря–января) в горных озёрах, ключах и
быстрых горных речках.
В период нереста проходная сима приобретает брачный наряд:
- тело темнеет
- пятна становятся ярче
- брюхо и плавники приобретают красный или оранжевый цвет
- у самцов на нижней челюсти появляется вырост
Икру самка закапывает в грунт. После икрометания сима погибает — это биологически запрограммированная смерть.
У нерестующих рыб наблюдается почти абсолютный хоминг — почти 100 % особей возвращаются именно в свою родную реку.
На плато Путорана размножение близких видов
лососёвых (арктический голец, ленок) проходит в аналогичных условиях:
горные озёра, ключи и быстрые речки. Здесь рыба достигает половой
зрелости на 4–6 году жизни, нерестится осенью в сентябре–ноябре, и
многие особи выживают после нереста, возвращаясь в озёра для нагула.
Способы ловли симы
Сима активно берёт только в реках и озёрах. В море ловится слабо. По
открытой воде её ловят проводочной удочкой, спиннингом и ходовой донкой.
В качестве насадки используют:
- свиное сало
- солёное мясо нерки
- оленье и медвежье мясо
- бруснику
- ручейника
- опарыша
- иногда искусственные приманки — мушку и блесну
Свиное сало, оленину, медвежатину и рыбу режут небольшими удлинёнными
дольками толщиной 3–4 см. Хорошие результаты даёт комбинированная
насадка из свиного сала на цевье и оленины или медвежатины на жале
крючка.
Иногда лучше ловится сима на одно свиное сало или в комбинации с
кусочком красного поролона. Брусника — неплохая насадка при ловле
ходовой донкой в сентябре на быстрых горных реках.
Летом особенно хорошие результаты даёт ловля симы на ручейника и опарыша.
На блесну и на искусственную мушку летом, а также на блесну в отвес
зимой сима берёт, но значительно хуже, чем на все остальные приманки.
Причём мушки предпочитает коричневого и чёрного цветов.
У опытных рыболовов всегда под рукой проводочная удочка, спиннинг,
ходовая донка и даже кораблик с мушками. Это позволяет каждую яму в реке
или озере облавливать всеми способами и предложить симе самые различные приманки.
Осенний клёв симы резко отличается от летнего. Скапливаясь в ямах,
она теряет осторожность и, бывает, берёт очень жадно, стремительно
утягивая снасть на дно и в сторону. После таких поклёвок сима засекается
сама. Но это бывает не так часто, поэтому подсечку делают обязательно, а
после неё стараются не давать добыче уйти под лёд, на котором стоит
рыболов, иначе будет зацеп или обрыв снасти. Кстати, в это время берёт
очень крупная сима.
Зимой на реках симу ловят на свежую рыбу (нерку). В лунку опускают
грузило до дна, немного приподнимают его и периодически подёргивают
вверх. В момент подъёма приманки бывает поклёвка. При плохом клёве долго
на одном месте не сидят, а передвигаются по реке в поисках стоянки
рыбы. Мелкая сима держится в это время, как правило, на течении
небольшими косяками, а крупная — под обрывистыми берегами, корягами, на
границе струи и тихой воды или в заводинке.
На озёрах за симой охотятся с блесной средних размеров (4–6 см)
белого или жёлтого цвета, с наглухо припаянными двойником или одинарным
крючком.
Весенняя ловля начинается в прилегающих к Охотскому побережью реках с
середины мая, когда они вскрываются, а в северной полосе Магаданской
области — позже.
Пробуждаясь от зимней спячки, река быстро несёт льдины по центру. Но в
тихих местах у берегов лёд задерживается. Под ним и прячется средняя и
крупная рыба, которая боится ещё выходить на чистую воду. Зная глубокие
ямы, можно успешно ловить симу с оставшихся на них льдин по-зимнему.
В конце мая — июне, когда проходная рыба в основном уходит в море, клёв симы несколько ослабевает.
В проводку арктического гольца ловят на прижимах, где рыба
скапливается в больших количествах. Приманку забрасывают на 15–20 м выше места стоянки и проводят её на уровне глаз. При этом лучше всего
пользоваться лёгким спиннингом, которым удобно забрасывать снасть, а
также подсечённую рыбу. При ловле симы в проводку, а также на блесну, не
следует делать резких движений, чтобы не спугнуть стаю.
На плато Путорана ловля симы невозможна, но здесь популярна ловля близких видов лососёвых — арктического гольца, ленка, сига — на спиннинг и нахлыст в чистейших реках и озёрах. Условия плато идеальны для крупных экземпляров, но доступ крайне сложный.
Пищевая ценность симы
Мясо симы — источник высококачественного белка (18–22 г/100 г),
полезных жиров Омега-3, витаминов D, B12, A, E, фосфора, калия, селена,
йода. Калорийность — 150–200 ккал/100 г.
Лосось полезен для сердца, сосудов, мозга, иммунитета, кожи, волос,
зрения. Рекомендуется при анемии, высоком холестерине, депрессии,
восстановлении после болезней.
На плато Путорана мясо симы максимально чистое и насыщенное полезными веществами благодаря естественному рациону и отсутствию загрязнения.
Сима — яркий представитель тихоокеанских лососей. В отличие от
пресноводных гигантов плато Путорана — тайменя, ленка, гольца, — которые
достигают выдающихся размеров в кристально чистых реках и озёрах
благодаря нетронутой природе и обилию естественного корма, сима сочетает
в себе морской нагул и пресноводный нерест. Она правит прибрежными
водами и реками Дальнего Востока, где её серебристые косяки и яркий
нерест остаются непревзойдённым зрелищем дикой природы.