Полезное, сочное и ароматное блюдо! Нежная рыба с овощами в духовке — идеальный вариант для лёгкого, но сытного обеда или ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ скумбрия (свежая или свежемороженая) — 2 шт. (около 600–700 г)
✅ лук репчатый — 2 шт.
✅ морковь — 2 шт.
✅ помидоры — 2–3 шт.
✅ болгарский перец — 1 шт.
✅ чеснок — 3 зубчика
✅ лимон — 1/2 шт.
✅ растительное масло — 3 ст. л.
✅ соль, перец чёрный молотый — по вкусу
✅ лавровый лист — 2 шт.
✅ сушёный базилик или тимьян — 1/2 ч. л.
✅ свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Скумбрию чистим, удаляем внутренности, голову и хвост. Тщательно промываем и обсушиваем. Нарезаем порционными кусками (3–4 см) или оставляем целыми тушками.
▪️ Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться 15–20 минут.
▪️ Лук нарезаем полукольцами. Морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем тонкими кружочками. Помидоры нарезаем кружочками или дольками. Болгарский перец нарезаем соломкой. Чеснок мелко рубим или давим.
▪️ На сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла, слегка обжариваем лук до мягкости (3–5 минут).
▪️ Добавляем морковь и перец, жарим ещё 5 минут. Солим, перчим, добавляем базилик или тимьян.
▪️ Противень линейки САТИН —
🔵 купить на OZON
🟣 купить на WB
— смазываем маслом. Выкладываем на дно половину обжаренных овощей ровным слоем — это овощная подушка. Сверху выкладываем куски скумбрии. Покрываем рыбу оставшимися овощами, кружочками помидоров и чесноком. Добавляем лавровый лист, сбрызгиваем оставшимся маслом.
▪️ Накрываем противень крышкой (или фольгой) и ставим в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
▪️ Затем снимаем крышку и запекаем ещё 10–15 минут до лёгкой румяности.
Подаём скумбрию на овощной подушке горячей, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или просто со свежим хлебом — получается сочно, ароматно и очень полезно! 🐟🥕
Купить нашу продукцию можно он-лайн, а также в магазинах розничной торговли:
✅ Ozon.ру