Всегда если запекаю утку вырезаю грудку для других блюд. Подойдёт и куриная грудка запеченная в бумаге в специях. Подливка из лечо с кисло сладким остро чесночным вкусом добавляет сочности кус куссу. Готовить не сложно.
Ингредиенты:
Две утиные или куриные грудки жареные (400-500 гр). У меня утиная грудка запеченная в духовке. Нарезка в доль на три кусочка. Смотри фото.
2 пакета кус куса.( 150-200 гр.).
Половинка маленькой луковицы. Нарезка полукольцами.
Маленькая морковь. Натереть на крупной тёрке.
Черемша свежая или замороженная 50 гр.. Можно заменить крупным зубчиком чеснока . Нарезаем продолговатыми тонкими полосками чеснок.
3 небольшие болгарки разного цвета. Вкус так же разный будет. Нарезка крупными дольками. Смотри фото.
2 мягких переспелых помидора. Режим на 6 частей.
1 ст. л. томатной пасты или 100 гр. томата.
Масло подсолнечное для обжарки.
Зелень для украшения: листья шпината 6-7 шт., по 2-3 веточки укропа и петрушки.
1 огурец. Режим на искосок кружками. Для украшения.
Семена кунжута для украшения.
Специи: кинза, чёрный молотый перец, острый красный перец по вкусу. ( уксус добавляем если хотите добиться кислинки 1ч.л. 6 % уксуса или половина.) Соль по вкусу.
Приготовление:
Залейте кус кус кипятком и накройте. Если у вас кус кус с вариантом варки . После того ,как кус кус настоится минут 10 поставьте на 1-2 мин. в микроволновку. Разложите готовый кус кус на блюдо. Смотри фото. Украшаем листьями шпината. Разложите куски утиной грудки.
Обжаривайте лук и морковь с болгаркой 4-5 мин. С края разложите помидоры. Обжаривайте ещё 2-3 мин. Разложите черемшу или добавьте чеснок и специи. Залейте томатом или томатной пастой. Тушите 2-3 мин.
Раскладываем горячее лечо на кус кус. Смотри фото. Украшаем кружками огурцов и зеленью петрушки и укропа. Посыпьте сверху кунжутом.
Блюдо готово.
Приятного аппетита мои хорошие...