🌹25 марта приглашаем вас на исторический ужин

🌹25 марта приглашаем вас на исторический ужин

«Нико Пиросмани. История жизни и любви грузинского художника-примитивиста»

🇬🇪 Коротко о главном - в этот вечер будет не только искусство, но и настоящая Грузия на вкус.

Чашашули - одно из самых характерных блюд грузинской кухни, и у него вполне «мужское» происхождение.

Изначально его готовили пастухи и кочевники: мясо долго томили в собственном соку с луком и острыми специями, чтобы оно становилось мягким даже из самых жёстких кусков. Это был способ накормить много людей сытно и без излишеств.

🍅 Позже, когда в Грузии активно распространились томаты (примерно в XIX веке), рецепт изменился - в блюдо добавили насыщенный томатный соус. Так чашашули стал тем самым густым, ярким и слегка острым рагу, которое мы знаем сегодня.

Интересно, что:

- название «чашашули» буквально связано с процессом тушения и «собирания» вкусов в одном казане

- традиционно его готовят именно из говядины, потому что она лучше выдерживает длительное томление

- блюдо всегда подают очень горячим - почти кипящим, это принципиально

📅 25 марта

⏰ 19:30

📍 ресторан Lalaki (Московский пр., 220)

Анонс: https://dzen.ru/media/id/6271040c2c9c3b3716c98277/druzia-restoran-lalaki-ochen-jdet-nas-v-gosti-i-daje-sdelal-speccenu-na-meropriiatie-69a6edb153172118b0f442a6

🎟️ билеты можно купить в личных сообщениях @AnnaShuniaeva или на сайте izastolom.ru