🌱 Здравствуйте, виноградари! С вами снова Юрий Егорутин. В этой статье я хочу рассказать, как черенки винограда хранить НЕ нужно и что может произойти с виноградной лозой, если ее затопить водой.
🍂 Как хранить черенки винограда зимой.
Обычно осенью я выпускаю статьи по хранению черенков винограда. Я храню их в погребе — можно хранить прямо в почве. Вот статьи, в которых я рассказывал о таком хранении.
Здесь по хранению черенков винограда прямо в почве на винограднике:
А это другой способ по хранению в погребе или холодильнике в обычных ПЭТ пакетах.
Но часто предлагают такой способ хранения: просто берут пучок черенков, привязывают к веревке и опускают в колодец. Естественно, не в воду — черенки находятся в воздухе. Температура там обычно плюсовая, достаточно низкая, при этом влажность высокая. Кажется, что ничего делать не нужно и все с хранением таких черенков будет нормально.
🕳️ Эксперимент с колодцем
Вот таким образом я и поступил. Но были довольно сильные морозы, поэтому я взял эту веревку, сделал её немного длиннее и опустил черенки поглубже.
Где‑то в феврале я решил их вытащить из колодца и проверить на сохранность— и обнаружил, что они находятся в воде.
Произошло следующее: последние годы были довольно сухие, уровень воды в колодце упал очень сильно — до воды было метров 7, даже больше. Сами черенки я опустил на глубину примерно трёх метров от поверхности земли. И с удивлением увидел, что вода очень сильно поднялась, и черенки полностью оказались под водой.
Судя по их внешнему виду, находились они там достаточно долго — минимум месяц, скорее всего около двух.
💧 Что происходит с черенками под водой
Я уже проводил подобный эксперимент: сознательно погружал черенки в воду на два месяца. Состояние было примерно таким же.
Если посмотреть на торцы черенков, видно выделение слизи — это ослизнение черенков. Такое бывает, если очень длительное время вымачивать черенки в воде. За 2–5 суток такого не увидишь — это результат слишком долгого пребывания в воде.
При этом происходит выщелачивание крахмала, и выделяется слизь не только на срезах, но и на боковой поверхности. Кора становится мягкой, верхний слой даже снимается.
Это явление плохое: часть питания уходит в воду. Но выщелачивание крахмала, это только часть проблемы.
🚰 Бывает ли такое при укоренении на воде?
По моим наблюдениям, если мы укореняем черенки винограда на воде по времени 2-3 недели, то:
- в обычной воде (колодезной, водопроводной, очищенной) черенки укореняются хорошо, слизи почти нет;
- в талой или дождевой воде (практически дистиллированной) выделение слизи очень сильное.
Именно поэтому в талой воде черенки укореняются хуже, хотя многие продолжают использовать её «по привычке», считая чуть ли не святой.
Но такая вода никогда не попадает к корням в природе в чистом виде — по пути она насыщается минералами.
🔪 Проверка состояния черенков
Я вымыл черенки — верхний слой коры легко отделяется. Делаем поперечный срез черенка:
Судя по срезу черенок живой.
Далее снимаем кору и смотрим на камбий:
Камбий под корой тоже ярко зеленого цвета, что говорит ог его сохранности.
Теперь проверяем глазки. Но прежде. чем разрежем глазок мы должны знать как выглядит живой глазок. Смотрим фото ниже:
Рассмотрите внимательно, при разрезе глазка мы можем увидеть одну центральную почку, она самая крупная, она в центре и зеленая. По бокам с каждой стороны по одной мелкой почки, они тоже зеленые. Это замещающие почки. Почки между собой разделены коричневыми чешуйками. Это так должно быть при условии, что почки в глазке живые.
И вот разрезаем первый глазок на выбор:
И на фото выше мы видим, что нет ни одной зеленой почки и даже подушечка, на которой они находятся, тоже погибла. Смотрим дальше:
На следующем глазке мы видим, что и центральная и две замещающие погибли, а вот подушечка еще живая и есть шанс, что там сохранились еще более мелкие замещающие почки. Их там еще может быть 2-3 шт, но мы их невооруженным взглядом не видим.
Проверяем дальше. Следующий глазок:
А этот глазок живой, видны зеленые три почки.
Так как мне эти черенки не нужны, то я проверил много глазков. Большая часть их живая, но состояние общее плохое.
🧬 Что происходит с точки зрения физиологии?
Когда черенки находятся под водой:
- отсутствует дыхание, нет доступа кислорода;
- черенки переходят на бескислородное дыхание;
- глюкоза расщепляется на этиловый спирт и углекислый газ;
- спирт дополнительно отравляет ткани черенков;
- энергии при таком способе дыхания, когда нет кислорода, выделяется мало, поэтому глюкоза расходуется в огромных количествах чтобы поддержать жизнедеятельность черенков.
Это и есть выпревание, то есть удушение.
Плюс высокая влажность вызывает выщелачивание крахмала.
🌿 Проращивание после двух месяцев под водой
Чтобы понять как будут вести себя черенки, я нарезал несколько черенков, промыл, подсушил и поставил на проращивание.
Прошло две недели. Температура была +20…+22 °C. Воды налил много — укоренять не собирался, цель была проверить почки.
И что удивительно — многие почки пошли в рост. Черенки не укоренились, так как я не создавал для этого условия.
И вот посмотрите на результат:
Если мы будем сравнивать побеги между собой, то заметим, что некоторые только пошли в рост, так что, скорее всего, часть центральных почек уже погибшие, но замещающие еще живые. Т.е, полная гибель не наступила, но черенки очень плохого качества и из них сильные саженцы не получатся даже если мы укореним такие черенки.
🌊 Что это значит для виноградника весной
Но этот эксперимент мы можем перенести и на виноградник. Весной, когда много снега и почва промёрзла, талая вода может стоять на винограднике и лоза может оказаться под водой.
Вывод: затопление — это плохо, но гибели мгновенной не будет.
По эксперименту:
- до месяца полного погружения лоза, скорее всего, останется живой;
- но будет ослабленной;
- для укоренения и для прививок такие черенки не очень хорошие.
- а вот, если лоза у нас на кусте, не срезана, то ситуация там лучше, чем у срезанных черенков — с началом вегетации питание поступает из корней.
И, если не буде гибели центральных почек, то мы, возможно, ничего и не заметим.
Если часть почек погибнет, то мы можем остаться без урожая, так как у многих сортов урожай только в центральных почках.
Но, если затопление будет в районе недели, то мы ничего и не заметим точно. И, если погибают почки, то значит есть еще и другая причина.
🛑 Почему нельзя заворачивать черенки в пять пакетов при хранении
Когда черенки под водой — два вредных фактора:
- удушение (выпревание);
- выщелачивание крахмала.
Когда вы заворачиваете черенки в несколько полиэтиленовых пакетов и храните длительное время, остаётся один фактор — удушение. И часто, черенки еще живые, почки идут в рост, но питание внутри уже на нуле.
Так появляются пустышки — черенки, которые укоренились, дали листики, но питания в них нет. И такие саженцы часто погибают у покупателей.
🌱 Сравнение с черенками из погреба
Для сравнения у меня были черенки, хранившиеся в погребе при +2 °C и влажности 85%. У них был умеренный доступ воздуха. Эти черенки на фото слева.
Разница огромная: в нормальных черенках из погреба питания осталось гораздо больше, побеги быстро стартуют и они довольно бодрые, кстати и саженцы из них будут расти быстрее.
Но добавлю, что сам способ хранения в колодце не плох и, если бы не затопило черенки водой, то они были бы отличного качества. Но в данном случае вмешалась природа. Поэтому наблюдать за хранением черенков всегда обязательно. И не важно где мы храним, в погребе, в колодце, в холодильнике или просто в почве.
👋 Вот такой у меня был эксперимент. Черенки под водой — это плохо, но не смертельно, если это затопление длится до 10 дней. Однако лучше не допускать затопления и не портить черенки неправильным хранением.
С вами был Юрий Егорутин. До скорой встречи. До свидания. Пока.