Этот рецепт я подсмотрела у турчанок. Раньше приготовление хумуса вызывало у меня страх. Но когда я научилась готовить хумус именно так, я перестала покупать его в магазинах. Если у вас есть возможность купить консервированный нут приготовление займет всего 5 минут. Это быстро, вкусно и полезно. Если у вас только сухой нут, главное замочить его на ночь и отварить в течение 1 часа, а сборка займет те же 5 минут.
Особенно если вы поститесь или просто следите за питанием этот рецепт для вас. Хумус это прекрасная белковая закуска. Его можно намазать на хлеб или добавить к еде как соус. Прекрасно сочетается с овощным салатом, овощами , гарнирами, тонким лавашем.
И так приступим.
Ингредиенты:
- нут (варёный или консервированный) — 250–300 г
- тахини (кунжутная паста) — 1–2 ст. л.
- чеснок — 1–2 зубчика
- лимонный сок — 1–2 ст. л.
- оливковое масло — 2–3 ст. л.
- соль — по вкусу
- зира (кумин) — щепотка
Приготовление:
- В чашу блендера выложите нут.
- Добавьте тахини, чеснок, лимонный сок и специи.
- Влейте оливковое масло.
- Измельчите до кремовой консистенции (при необходимости добавьте немного воды).
- Переложите в тарелку, сделайте углубление и полейте маслом.
Подача:
Посыпьте паприкой или сумаком и полейте оливковым маслом — получится не только вкусно, но и красиво, как в ресторане.
Почему это идеальная закуска:
- ✔️ много растительного белка
- ✔️ подходит для поста
- ✔️ готовится за 5 минут
- ✔️ бюджетно и очень сытно
❓А какие намазки любите вы?
У меня в закромах есть еще несколько. Интересно? Тогда пишите в комментариях...