Кабачки - 2000 гр
Помидоры - 700 гр
Болгарский перец - 2 шт.
Морковь - 200 гр
Лук репчатый - 300 гр
Томатная паста - 2 стол.л.
Растительное масло - 2 стол.л.
Чеснок - 10 зубч.
Соль - по вкусу
Специи сухие - по вкусу
Зелень - по вкусу
1) Помидоры моем и заливаем кипятком на 5-10 минут.2) Тем временем шинкуем лук и нарезаем овощи кубиками.3) Лук слегка обжариваем в мультиварке в режиме «Выпечка».4) Добавляем нарезанную морковь и томим 10 минут.5) Выкладываем в мультиварку нарезанные кубиками кабачки и перец.6) Достаем помидоры из горячей воды и очищаем от кожуры.7) Нарезаем помидоры кубиками и добавляем в мультиварку.8) Добавляем томатную пасту.9) Добавляем соль, специи.10) Перемешиваем продукты.11) Готовим в режиме тушения 2 часа, периодически помешивая (за полчаса до окончания тушения добавляем измельченный чеснок).12) По окончании программы полученное овощное рагу охлаждаем и измельчаем в блендере , либо пропускаем через мясорубку до необходимой Вам консистенции.13) Для того, чтобы сделать запасы кабачковой икры в банках на зиму, измельчённую смесь следует переложить в кастрюлю, довести до кипения и кипятить в течение 5-10 минут.14) После этого можно раскладывать по сухим стерилизованным банкам и закатывать.15) Кабачковая икра в мультиварке, готова. Как я люблю кабачковую икру,которая напоминает о детстве .Приятного аппетита!
