Руководители и сотрудники объектов размещения прошли серию практических тренингов под руководством экспертов Регионального центра компетенций в рамках федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Команды трех отелей на курорте «Роза Хутор» делились опытом для улучшения процесс подготовки номера к заселению гостей.
«Туризм сегодня — важная точка роста экономики Краснодарского края, поэтому внедрение бережливых технологий в гостиничном бизнесе становится для нас стратегической задачей. Когда отели учатся работать точнее, быстрее и качественнее, выигрывают все: и предприятия, и сотрудники, и, главное, гости», — отметил министр экономики Краснодарского края Алексей Юртаев.
По его словам, в настоящее время в регионе уже 23 туристических организации участвуют в федеральном проекте «Производительность труда».
В качестве места для обучения выбрали «Отель 28». Участники изучили такие бережливые инструменты, как «Стандартизированная работа», «Автономное обслуживание» и «Общая эффективность оборудования (OEE)». Также специалисты разбирали реальные кейсы из повседневной деятельности отелей.
«Обучение прошло на одном дыхании. Мы не просто слушали теорию — мы разбирали наши реальные процессы, буквально шаг за шагом. Посмотрели, как горничные готовятся к смене: как комплектуют тележки, подготавливают оборудование, оформляют технические заявки. Фиксировали все на фото, а потом в учебном классе детально анализировали, где теряется время и какие действия можно улучшить. Это помогло командам увидеть свою работу со стороны и понять, как стандарты и автономное обслуживание могут облегчить ежедневные задачи», — сообщила директор «Отель 28» Елена Мартынова.
В тренингах принял участие 21 человек, среди них топ-менеджеры, технические директора, сотрудники снабжения, администраторы ресепшена, горничные и супервайзеры, благодаря чему удалось охватить весь цикл подготовки номеров — от стратегии до исполнителей на местах, сообщает пресс-служба министерства экономики Краснодарского края.
Читайте также: на Кубани 50% предприятий работают по принципам бережливого производства.