Шакшука — это традиционное блюдо ближневосточной и североафриканской кухни, представляющее собой яйца, сваренные в томатном соусе с луком, чесноком и специями.
Состав:
• яйца — 3–4 шт.
• помидоры — 400 г
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 2–3 зубчика
• масло растительное или топлёное — для жарки
• соль, чёрный перец — по вкусу
• свежая зелень — для подачи
Приготовление
Лук очищаем и нарезаем полукольцами. На разогретой сковороде с маслом обжариваем его до мягкости.
Помидоры нарезаем кубиками и добавляем к луку. Солим, перчим и тушим на среднем огне около 7–10 минут. В конце добавляем измельчённый чеснок и перемешиваем.
В готовом соусе делаем ложкой углубления и аккуратно вбиваем в них яйца. Накрываем сковороду крышкой и доводим до желаемой степени готовности.
Снимаем с огня, посыпаем зеленью и подаём горячей. Особенно вкусно с питой или просто с хлебом.
Приятного аппетита!