Интересные факты о маце
В этом году Песах пройдет с вечера 1 по вечер 8 апреля.
1. Маца, мацо, мацот — это одно и то же блюдо, но с разными вариантами произношения.
2. Маца шмура — это особая строгая категория мацы, при приготовлении которой пшеницу оберегают от соприкосновения с влагой с момента жатвы. Существует шмура фабричная и ручного изготовления.
3. Один квадратный кусочек обычной фабричной мацы содержит 111 калорий, а мацабол (клецка из мацы) — 46 калорий.
4. «Богатый хлеб» — это маца, приготовленная с добавлением сока, масла, вина или яиц. Хотя она вкуснее обычной мацы, ее нельзя есть во время седера.
5. В 1838 году француз Айзек Зингер изобрел первую машину для автоматизации процесса выпечки мацы, что вызвало споры среди раввинов, но затем было одобрено.
6. В 1888 году литовский эмигрант Дов Бер открыл первую фабрику по производству мацы в Цинциннати, штат Огайо.
7. В 2011 году компания Manischewitz установила мировой рекорд, приготовив самую большую мацу длиной 7,5 метра, шириной чуть более метра и весом около 11 кг.
8. Маца может быть хрустящим крекером или мягкой лепешкой в зависимости от семейных традиций. Мягкая маца готовится исключительно вручную.
