Если бы я был котом, то хотел бы жить в Стамбуле. Тут им раздолье, всеобщее обожание, домики с едой на каждом шагу и весь город как один большой лабиринт для игр.
Если бы я был околофутбольным карланом, то упросил бы мамку слетать в Стамбул, чтобы накупить себе в подземном переходе палёных Стоников, Бёрбери и прочего кэжуального шмота по 800 ₽ за кофту. Один фиг вся школота с патчами такую же паль в Москве покупает, только дороже в 5-10 раз.
Если бы я был турецким министром культуры, то поумерил бы аппетит, и не стал задирать так цены на доступ к достопримечательностям. Полузакрытая на ремонт Айя-София — 2800 ₽, цистерна Базилика — 3200 ₽, дворец Топкапы — 5000 ₽, Галатская башня — 3900 ₽, Долмабахче — 4000 ₽. Камон, в Кремль с Оружейной палатой вход иностранцам 1800 ₽ всего. Короче, не посмотрел я, где княгиню Ольгу крестили, денег зажал.
Если бы я был мусульманином, то тоже предпочёл бы жить в Стамбуле. Верующий из меня в любом случае так себе, а туркам как будто на это и пофиг. Сидят себе в рамадан днём пиво хлещут, курят везде, едят кебабы с дёнерами, не дожидаясь ифтара.
Если бы я был бэкпэкером с низким бюджетом на путешествия, то питался бы в социальных столовках Sosyal tesisi/tesisleri. Действительно недорого в сравнении со многими центровыми ресторанами, быстро, сытно, локации с видами на залив, пива только нет.
Если бы я был блогером, который пишет о крафтовых барах, то разведал бы для вас полтора десятка мест, где можно чётко попить пивка в Стамбуле. Ах, да, я же именно это и сделал! Расскажу подробно на неделе.
А пока мой небольшой список гастрономических открытий этой поездки (я за все свои почти 30 стран впервые побывал в Турции, ага):
Балык дюрюм — ну это топ! Лучше применения для скумбрии не придумать. Парадигма про её копчение порядком приелась.
Шалгам — напиток из репы и чёрной моркови с солью и уксусом. Если вы пили русские овощные гозе, то ничему не удивитесь. Хороший такой вспомогатор для пищеварения, приятный. Мне ещё попадалась версия с рубленой капустой в стакане — один в один как гурийская в рассоле. Такой стакан под 0,5 беленькой на каждой российской лавке бы пригодился.
Кокореч — при всей моей нелюбви к потрохам, это очень хорошо. Приятно-резковатый вкус, никаких сомнительных ароматов, тёплый мягкий хлеб, лютый каеф.
Симит — бесполезные углеводы, которых я в школьные годы наелся с лихвой. Ну бублик, ну с кунжутом.
Мокрый бургер — какой-то недавний тренд, который стоило бы похоронить поскорее. Кажется в эти бургерные хаммамы попадают вчерашние чёрствые булки, которые просто становятся мокрыми. Буэ.
Турецкий завтрак — приятный полуаттракцион, особенно на улице завтраков Челеби оглу. Если съедите его целиком, вам все соседние столики будут аплодировать, как елси бы вы расколотили бокал на пивном фесте. Я не осилил, дюже обильно. Чай безлимитно подливают, турецкий кофе на ход ноги тоже не включили в счёт.
Мидии с рисом — а их всегда хололными подают? Не, так тоже вкусно, но тёплыми было бы ещё бомбовее.
Салеп — горячий кам густой напиток из клубней ятрышника (я сам впервые слышу, не спрашивайте). Короче, как сладкий жидкий пудинг или манная каша с корицей. Интересно, но не более.
Боза — холодный кам турецкий густой слабоалкогольный напиток из злаков. Похоже на салеп, но с кислинкой и поприятнее. То же, что и буза в России или на Балканах, только здесь принято есть ложкой.
Айран — подглядел как подпитые и наетые турки на ночь берут себе стаканчик, и тоже каждый вечер стал употреблять перед сном. В России такого желания никогда не возникало. Ровно отношусь к кисломолочке, но это действительно вкусно и никаких нежелательных последствий.
Ну а все кебабы, дюрюмы, пиде и искендеры уж как вам повезёт. Мясо, хлеб, овощи — всё понятно, чаще всего вкусно.