Всех приветствую на своей страничке !!!
У нас сегодня на градуснике днём +4. Всё тает. Лужицы ещё больше вчерашних и уже сложнее ходить по городу.
Мне сегодня тоже надо будет на автобус идти вечером,чтобы доехать на подработку мою. И я вот уже задумалась каким путем добираться до остановки, чтобы не промочить ноги. Снега очень много, и у нас со двора его нынче вообще не вывозили. Просто тротуары почистили и всё. Первый раз такое дело было. Обычно, чистили дворы и сразу же снег вывозили. Но нынче всё в воде будет.
Ночью всё замерзает до гололёда. Но днём очень быстро тает. Как-то бы надо не так активно теплу быть, поумереннее. Чтобы таяние было постепенным. Но погода нас не спрашивает.
Итак, сегодня тепло и хмуро. Яркого солнышка не было опять. Ещё и снег обещает нам прогноз погоды . Посмотрим.
Ну, а я вчера вечером всё таки испекла рогалики творожные с яблоками.
Активно мне помогал Кирюшка. Но если я ему делала замечание,что он сахар просыпал муку, то он моментально плакал, обижался . А слезы такие крупные как горошины. Потом я его обнимала и говорила, что так все учатся, мама ведь не пугает , а подсказывает.
В общем,весело стряпали вчера с ним.
Тесто заводила как и обычно я это делаю.
У меня была пачка творога из "Магнита" весом 180 граммов вроде как.
И вот творог положила в миску для замеса теста. Добавила около 1/3 стакана кефира и хорошую щедрую столовую ложку сметаны. 2 яйца, ложки 4 столовые сахара, немного соли и половину чайной ложки соды . Очень хорошо всё перемешала. От реакции соды и кефира пенка появилась небольшая, это замечательно .
Затем добавляла муку. Не считала сколько. Но тесто должно быть крутым.
Тесто укрыла полотенцем и отставила в сторону "дозреть", как я говорю.
В это время яблоки очистила и нарезала дольками. И сахар смешала с молотой корицей.
Далее тест моё разделила на три части.
Каждую часть раскатывали в круг толщиной не менее 5 мм. При такой толщине рогалики получаются более вкусными.
Затем делила круг на 8 частей. Получались как бы треугольники.
Посыпала треугольники сахаром с корицей и на широкую часть положила дольку яблока.
Вот так всё это выглядело , как на фотографии . А т вдруг написала не очень понятно .
Далее сворачивала рогалики от широкого края к узкому. И укладывала на противень. Смазывала взбитым яйцом сверху.
Они сначала получаются такими не очень красивыми. Но это только сначала.
Отправляла в духовку до румяной корочки .
И вот после выпечки рогалики очень симпатичные стали, пышные и румяные.
Но я сделала выводы, что теперь мне надо заводить тесто на двух пачках творога. Так сказать двойную порцию.
Потому как мальчишки мои такую выпечку обожают.
Вечером тепленькие из духовки хорошо так поели и на завтрак осталось только четыре штучки.
Вот такие аппетитные рогалики получились к чаю.