Ягодный пирог со сметанной заливкой: нежнее не бывает
Тонкое рассыпчатое тесто, много сочных ягод и бархатистая сметанная прослойка этот пирог исчезает со стола за минуту. Готовится просто, а выглядит как из кондитерской.
Приготовление
Смешайте одно яйцо, 50 г сахара, щепотку соли и чайную ложку ванильного сахара. Добавьте 50 г мягкого сливочного масла и две столовые ложки жирной сметаны. Можно заменить йогуртом.
Просейте 100 г муки с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Если жидковато, подсыпьте еще муки. Переложите тесто в разъемную форму диаметром 20 см, смазанную маслом. Распределите по дну, сформируйте бортики высотой 2 см.
Сверху выложите 200 г промытых ягод. Черника, малина, вишня или смородина подойдут идеально.
Для заливки смешайте 120 г сметаны, 30 г сахара, две чайные ложки ванильного сахара и 15 г кукурузного крахмала. Он дает особую нежность. Залейте ягоды.
Выпекайте при 180 градусах 30–35 минут до румяности. Не нарезайте горячим. Сначала остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на час. Заливка застынет, и пирог будет легко резаться.
В охлажденном виде этот десерт раскрывается полностью. Нежное тесто, много ягод и бархатистая прослойка. Готовьте с удовольствием.
Ранее мы сообщали, углеводный перекус: 10 полезных вариантов с высоким содержанием углеводов
Читайте также: