% В этом году в России откроют 14 новых фудхоллов общей площадью 52 тыс. м² — на треть меньше, чем год назад. Эксперты связывают это с насыщением рынка и осторожной стратегией операторов при запуске новых пространств. При этом сами проекты становятся крупнее. Средняя площадь фудхолла достигла 3,7 тыс. м² — на 60,9% больше, чем в 2025-м. В целом на рынке общепита фиксируют спад активности: число чеков в заведениях уменьшается, как и интерес к ресторанным франшизам.
Темпы открытия фудхоллов в 2026-м снизятся на 30
ВчераВчера
~1 мин