Проверка показала неполное внедрение системы контроля качества продукции.
Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям провело профилактический визит на предприятие ООО «Сырная долина» в Курском районе. Проверка проходила с 3 по 16 марта.
Специалисты выявили нарушения требований технического регламента Таможенного союза. На предприятии не определили этап приемки молока как критическую контрольную точку. В результате не учитываются параметры сырья, включая температуру, кислотность и микробиологические показатели.
Также на производстве не разработали корректирующие меры на случай поступления некачественного сырья.
В ведомстве отметили, что эти недочеты указывают на неполное внедрение системы ХАССП, которая обеспечивает безопасность пищевой продукции.
По итогам проверки предприятию выдали предписание. В документе указали срок для устранения нарушений.
