Перед приготовлением яйца советуют промыть проточной водой.
О том, как выбирать и хранить яйца, рассказали в Роспотребнадзоре республики. В первую очередь жителям региона советуют изучать информацию на упаковке. Необходимо найти дату сортировки, которая часто совпадает с датой производства. По ней можно определить свежесть яиц: диетические хранятся не более 7 суток, а столовые — до 25 суток. Затем нужно найти место птицефабрики: лучше выбирать яйца от производителей, расположенных ближе к вам. При этом шероховатость или цвет скорлупы не влияют на качество яиц.
«Затем осмотрите сами яйца. Важно также помнить, что продажа яиц с истёкшим сроком годности, загрязнённой скорлупой и дефектами запрещена. Нужно обязательно проверять качество яиц в местах их продажи. Во время приготовления блюд нужно соблюдать правила личной гигиены, яйца тщательно промывать под проточной водой и использовать разные доски и ножи для обработки продуктов», — рекомендовал Роспотребнадзор.
Наименьшую опасность пищевых инфекций представляют яйца с полностью приготовленным белком и желтком. В таком виде их рекомендуют есть детям, беременным, пожилым людям с хроническими заболеваниями. Яйца необходимо держать в холодильнике, нужно мыть руки и кухонные поверхности после контакта со скорлупой. В список самых полезных блюд вошли омлет с овощами, яйца вместе с цельнозерновым хлебом или в сочетании с крупой, а также с рыбой, авокадо и орехами.
«Для большинства здоровых людей 1 яйцо в день или несколько яиц в неделю обычно укладывается в сбалансированный рацион, но точная норма зависит от общего питания и показателей здоровья. Если есть нарушения липидного профиля, заболевания печени, желчного пузыря или рекомендации врача по холестерину, лучше обсудить индивидуально», — отметили в сообщении.
Ранее жителям Карелии дали рекомендации по выбору хлебобулочных изделий.