Обязательно попробуйте супы пюре. Густой, наваристый. С яркими овощными нотками. С кусочками мяса, лобио и сухариками. Готовить легко. Для поста или диет варите без мяса.
Ингредиенты на 2 л. воды:
Любой мясной бульон. Я варю 3 отбивные. Далее мы их обжарим и нарежем для порционной подачи.
Вареные яйца по количеству порций.
100 гр картофеля. Нарезка маленькими кусками.
100 гр. моркови. Нарезка кубиками.
100 гр любой капусты. Нарезка крупными кусками.
100 гр. любой болгарки. Режим на 6 частей.
1 ст. л. томатной пасты.
1 ст. л. кетчупа без лишних добавок ( томатный кетчуп типа Хайнс).
1 ст. л. сметаны на каждую порцию.
5 шт. маринованного лобио на каждую порции. Можно брать свежие или замороженные.
2 с.л. масла подсолнечного для обжарки отбивных.
Сметана по вкусу на порцию. 1 ст. л.
пачка сухариков по 20-30 гр. для каждой порции. Сухарика с мясными вкусами ( салями или шашлык, холодец) Можно самим насушить кусочками сухарики.
Зелень для украшения: петрушка и укроп по одной веточке для каждой порции.
Лавровый лист и соль по вкусу.
Специи: чёрный перец, ст. л. паприки, кинза или базилик по вкусу. Сухой чеснок по вкусу.
Приготовление:
В воду кидаем отбивные, лаврушка и все овощи кроме лобио. Варим 15 -20 мин. Обжариваем отбивные в чёрном перце на подсолнечном масле. Добавьте томатную пасту и кетчуп. Засыпаем специи. Варим 2-3 мин. Вареные овощи перебейте блендером. В готовую массу влейте 1 ст. л. подсолнечного масла.
Суп готов.
В тарелку разливайте суп пюре. Смотри фото. Куриное яйцо режим на половинки. Разложите яйцо вареное, мясо обжаренное, сухарики и маринованную фасоль. Украсьте зеленью. Сметану добавляйте по вкусу.
Приятного аппетита мои хорошие...