Ингредиенты:
🥩 560 г телятины (8 тонких ломтиков)
🥓 80 г прошутто крудо (8 ломтиков)
🌿 8 листьев шалфея
🌾 100 г муки 00
🍷 60 г белого вина
🧂 соль — по вкусу
⚫ чёрный перец — по вкусу
👩🍳Приготовление:
1️⃣Отбейте ломтики телятины до толщины примерно 0,5 см.
2️⃣На каждый кусочек выложите: ломтик прошутто лист шалфея. Закрепите зубочисткой.
3️⃣Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте оливковое масло.
4️⃣Обваляйте мясо в муке только с одной стороны (той, что без прошутто), стряхните лишнее.
5️⃣Выложите мясо на сковороду:
стороной с прошутто вверх и готовьте 3 минуты на среднем/сильном огне
6️⃣Переверните и готовьте ещё 1 минуту.
7️⃣Влейте белое вино и дайте ему выпариться.
8️⃣Снимите с огня, выложите на тарелку и полейте соусом со сковороды.
9️⃣Добавьте свежемолотый чёрный перец.
✨ Готово!
Нежное, ароматное и очень итальянское блюдо — идеально на быстрый ужин.