В городе я ненавидела утро. Будильник, который хочется переставить раз пять. Кофе на бегу. Завтрак, который проглатываешь, уже думая о делах.
В походе всё иначе.
Здесь я просыпаюсь сама. На час раньше, чем нужно. Просто потому что хочется. Вылезаю из спальника, пока группа ещё спит, иду к костру, развожу огонь, ставлю воду. Быстро на горелке кипячу воду для кофе, завариваю в термосе... И полчаса просто сижу и смотрю, как закипает котелок, потягивая кофе со сливками и любимыми специями.
Это моё время. Тишина, холодный воздух, первые лучи солнца на сквозь туман над Олангой. И кофе, который за это время успевает настояться так, как не получается ни в одной кофейне. Ради этого я и собираю рюкзак, и планирую маршруты, и жду лета.
Каши без мучений
Я ненавижу мыть каны после каши. Честно. Выскребать пригоревшие остатки из швов, оттирать стыки, тратить на это воду и нервы — не моё. И я не хочу, чтобы мои туристы этим занимались.
Поэтому у меня есть правило: каша — только в пакетиках для варки. Залил воду, бросил пакет, через 10 минут достал, открыл, съел. Кастрюля остаётся чистой, пальцы — целыми, настроение — хорошим.
Каши я выбираю разные на каждый день. Кроме вечной гречки, булгура и «Дружбы», у меня в запасе полба, ячка и перловка. Чтобы не приедалось, чтобы было предвкушение: «А что сегодня на завтрак?»
Белок обязательно
Каша — это углеводы. А на завтрак нужен белок, считаю я. Чтобы сил хватило до вечера, чтобы не развалиться на первом же подъёме.
Поэтому у меня всегда есть альтернатива. Тушёнка — для тех, кто любит плотно. Джемы — для сладкоежек. Кто-то мешает тушёнку с кашей, кто-то ест отдельно, кто-то намазывает джем на хлеб и запивает чаем.
Главное, чтобы каждый нашёл своё.
Неспешность — закон
В походе я всегда планирую переходы так, чтобы утро не было гонкой. Завтрак должен быть долгим. Чтобы можно было не торопясь поесть, выпить вторую кружку чая, обсудить планы на день, а можно и просто помолчать, глядя на костёр.
Если надо сэкономить время — лучше урезать перекусы на тропе, чем утренний ритуал. Потому что утро задаёт ритм всему дню.
Что я поняла про походные завтраки
Что они — не про еду. Они — про состояние.
Про то, как просыпаешься раньше, потому что хочется. Про полчаса тишины с кружкой кофе. Про кашу, после которой не надо скрести котелок. Про белок, который держит в тонусе. Про неспешность, которая лечит городскую привычку вечно бежать.
Дома я по-прежнему не люблю утро. А в походе — люблю.
А у вас есть утренний ритуал, без которого поход не задался?
Держите подарок: моя мини - книга про походную кухню. В ней всё, что я поняла про термос, горелку и костёр. Чтобы вы тоже могли есть горячее на привале, не отмывая каны. Забрать можно так: подпишитесь на этот канал и напишите мне в ВК слово «Книга». Ссылка на профиль — вот.
#полезныйвторник #подготовкакпоходу #походнаякухня #летниепоходы #карелия #паанаярви