Каждый вечер у плиты, усталость, гора посуды. А потом соседка говорит: «Я просто заказываю доставку, так проще». И в голове щёлкает: может, домашняя еда вообще не выгодна? Я взяла тетрадку, чеки и калькулятор. Считала месяц.
Сколько стоит один домашний ужин на четверых
Я начала с простого. Каждый вечер записывала, что приготовила и сколько потратила на продукты. Не примерно, а по чеку. Тетрадка, ручка, калькулятор на телефоне.
Первая неделя: куриные бёдра с картошкой в духовке, макароны с фаршем и томатным соусом, овощное рагу, рыба с рисом, котлеты из индейки. Пять ужинов на четверых. Каждый вечер я складывала стоимость продуктов и делила на количество порций.
Вот что получилось. Куриные бёдра (600 г, около 205 ₽) плюс картофель (1 кг, примерно 45 ₽) плюс морковь, лук, масло и специи (ещё рублей 40). Итого: 290 ₽ на четыре порции. Одна порция обошлась в 72 рубля.
Макароны с фаршем и томатным соусом вышли чуть дороже: фарш смешанный (400 г, около 220 ₽), макароны (500 г, 75 ₽), томатная паста, лук, чеснок, приправы (рублей 60). Всего 355 ₽ на четверых. Порция: 89 рублей.
Самый бюджетный ужин за неделю: овощное рагу из кабачка, перца, помидоров и картошки. 230 ₽ на кастрюлю. Порция: 57 рублей.
Я округляла, не учитывала остатки масла и специй, которые переходят на следующие готовки. То есть реальная цифра ещё ниже. Средний домашний ужин на четверых за неделю обошёлся мне в 250–400 рублей в зависимости от блюда.
Муж посмотрел на записи и сказал: «Ну и что, доставка же не каждый день». Именно. Но давайте посмотрим, сколько стоит «не каждый день».
Доставка, полуфабрикаты и скрытые расходы, о которых не думаешь
Я открыла приложение Яндекс Еды и собрала корзину на семью. Четыре порции чего-то обычного: не ресторан, не суши, просто нормальный ужин. Два горячих, два гарнира, напитки. Средний чек на доставку из ресторана по данным ЮKassa на начало 2026 года составляет 1 265 рублей на одного. На четверых без изысков вышло от 1 800 до 2 500 рублей. И это без чаевых курьеру.
Потом я зашла в магазин за полуфабрикатами. Пельмени (800 г, 350 ₽), замороженная пицца (340 ₽), наггетсы (280 ₽). Добавила хлеб, кетчуп и сок. Ужин на четверых из полуфабрикатов обошёлся в 700–1 000 рублей. Быстрее, чем готовить? Да. Дешевле, чем доставка? Тоже да. Но вдвое-втрое дороже, чем домашняя еда из обычных продуктов.
А ещё есть расходы, которые не видны в чеке. Доставка формирует привычку. Сегодня заказали один раз, завтра снова лень, послезавтра уже не хочется мыть сковороду. По данным аналитиков сервиса «Чиббис» и Газеты.ру, средний чек в доставке растёт на 15–16% каждый год. В 2024 году он прыгнул на рекордные 15,8%, в 2025 на 15,6%. Прогноз на 2026 год: примерно столько же. Каждый год один и тот же заказ обходится дороже, а порции при этом становятся меньше.
Ещё одна неочевидная вещь. Когда заказываешь доставку, сложнее контролировать состав. Сколько масла в той пасте? Какой жирности сливки в соусе? Дома я точно знаю: столовая ложка оливкового масла, 15% сметана вместо сливок, 5 г соли на кастрюлю. В ресторанной кухне главная задача: чтобы было вкусно. Не полезно, не бюджетно, а вкусно. Масло, соль и сахар там льют щедрее, чем дома.
Но самое интересное началось, когда я сложила цифры за целый месяц.
Месяц в цифрах: три сценария, одна таблица
Я посчитала двадцать будничных ужинов. Выходные не включала: в субботу мы часто едим остатки, а в воскресенье иногда заказываем пиццу. Только будни, только рабочие вечера, когда выбор стоит между «приготовить» и «не готовить».
Сценарий первый: готовлю дома. 20 ужинов, средняя стоимость 320 рублей. За месяц: 6 400 рублей.
Сценарий второй: полуфабрикаты. 20 ужинов, средняя стоимость 850 рублей. За месяц: 17 000 рублей.
Сценарий третий: доставка. 20 ужинов, средняя стоимость 2 100 рублей. За месяц: 42 000 рублей.
Разница между домашней едой и доставкой за один месяц: 35 600 рублей. Между домашней едой и полуфабрикатами: 10 600 рублей.
Я честно говоря ожидала разницу тысяч в пятнадцать. Когда увидела тридцать пять с лишним, пересчитала дважды. Цифры не врут.
Если прибавить к ужинам обеды и завтраки, разница за месяц вырастает до 40 000–47 000 рублей. Именно столько семья из четырёх человек может сэкономить, если готовит дома, а не заказывает и не покупает готовое. Это не теория, это мой калькулятор и мои чеки из «Пятёрочки» и «Перекрёстка» за февраль 2026 года.
Кстати, в 2025 году продуктовая корзина в Москве на одного человека стоила около 8 700 рублей в месяц. Это все приёмы пищи, не только ужины. На четверых выходит около 25 000–30 000 рублей за полноценное домашнее питание. Сравните с доставкой трёх приёмов пищи на четверых: это уже 70 000–80 000.
И тут я задала себе вопрос, который меняет всё отношение к готовке.
Почему я воспринимала время у плиты как потерю, а не как заработок?
Двадцать ужинов в месяц. Каждый занимает у меня от 25 до 45 минут, в среднем минут тридцать. Это 10 часов готовки за месяц. Экономия по сравнению с доставкой: 35 600 рублей. Делим одно на другое: получается 3 560 рублей в час.
Три тысячи пятьсот рублей за час работы на собственной кухне. Ни один работодатель мне столько не предлагал.
Конечно, это упрощённый расчёт. Я не считала электричество, воду, амортизацию сковородки. Но даже если добавить 500–800 рублей в месяц на коммунальные расходы от готовки (а это верхняя граница, я проверяла по счётчикам), экономия всё равно исчисляется десятками тысяч. Не сотнями рублей, не «чуть-чуть выгоднее», а кратно.
Есть ещё один аргумент, который я раньше недооценивала. Домашняя еда вкуснее, когда ты понимаешь, что в ней. Я контролирую соль, жир, свежесть продуктов. Я знаю, что в моих котлетах 80% мяса и 20% лука с хлебом, а не наоборот. Я знаю, что масло на сковороде: столовая ложка, не стакан.
Когда я показала эту таблицу мужу, он помолчал минуту и спросил: «А можно я буду чистить картошку?» Это был лучший комплимент за весь месяц.
Простая арифметика: за год домашняя готовка экономит семье от 120 000 до 420 000 рублей. Нижняя граница: если сравнивать только с полуфабрикатами. Верхняя: если сравнивать с регулярной доставкой. Это отпуск. Или ремонт ванной. Или полгода занятий ребёнка в секции. Всё это лежит в обычной кастрюле на вашей плите.
Я не призываю отказаться от доставки навсегда. Иногда заказать ужин: нормальное решение. Но знать реальную цену этого решения полезно. Хотя бы для того, чтобы выбор был осознанным, а не привычным.
Считали когда-нибудь, сколько тратите на ужины за месяц? Напишите в комментариях, интересно сравнить.
Подпишитесь на Телеграмм-канал «Ужин за 30 минут». Там нет лишнего — только рецепты, которые реально работают на будничной кухне.