Сегодня 17 марта. И в этот день в России празднуют неофициальный праздник в честь гречневой каши, которая с давних времен считается одним из самых популярных блюд русской кухни.
Гречку подают в детсадах, школах, больницах, санаториях, так как она считается диетической, питательной и богатой железом и магнием. Из гречки можно приготовить и изысканные блюда. В кафе и ресторанах подают кашу с грибами, овощами или мясом.
Откуда же к нам пришла гречка?
Удивительно, но название «гречневая» совсем не случайно. Считается, что на Русь эта крупа попала из Греции, отчего и получила своё имя. Хотя сама гречиха родом из горных районов Индии и Непала, где её начали возделывать более 4000 лет назад, к нам она пришла через Византию, и так прижилась, что стала считаться исконно русским продуктом .
А историк кулинарии Вильям Похлёбкин называл гречку «символом русского своеобразия», соединяющим качества, которые всегда ценил народ: дешевизну, доступность, простоту приготовления и неизменно отличный вкус .
Специалисты по здоровому питанию признают гречневую крупу самой полезной. В гречке есть белки, содержащие необходимые человеку аминокислоты .Для вегетарианцев и спортсменов гречка — настоящая находка .
А еще гречневая каша даёт долгое чувство сытости
Ну и , конечно, гречка это кладовая витаминов. Не зря её рекомендуют при любых физических и умственных нагрузках.
Кстати, самый полезный вариант гречки — зелёная (необжаренная). Но и привычная нам коричневая ядрица ничуть не хуже, главное — выбирать цельную крупу.
Гречневую кашу любили в детстве мои сыновья, я им варила гречку на воде, а потом просто наливала туда молоко и добавляла сахар. А вот внуки любят гречку, как гарнир на второе.
Я не особо люблю гречку, хотя в охотку могу поесть 😋 🤣
А на ужин сегодня у меня была жареная картошка. Поздно узнала, что сегодня День гречневой каши, а то бы сварила гречку. 🤣
