Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Появилась интересная новость: наша компания Ladoga выпустила под брендом «Крутояр» первый российский гречишный виски. Как подчеркивается, в мире на основе этого зерна делают виски всего три винокурни. Может и так. Первый розлив состоялся 13 марта в Санкт-Петербурге, а его поставки в федеральную розницу планируется начать до конца месяца. Стартовый тираж - 100 000 бутылок, а рекомендованная розничная цена заявлена на уровне 1000 рублей, что вполне приемлемо. Компания настроена выпустить до конца этого года 1,5 млн бутылок объёмом 0,7 литра.
Дистиллят для виски производится в Ставропольском крае на винокурне «Крутояр». Как пишет производитель, виски можно употреблять как в чистом виде, так и в составе коктейлей или гастрономических сочетаний. Особенно удачными для него называются мясные блюда, а также копчёности и дичь. Пишут, что в аромате есть «ванильные, медовые и цветочные ноты с оттенками пряности дуба и нежных специй. Вкус сбалансированный с нюансами злаков, ванили, фруктов и легким шлейфом дуба, специй и пряностей».
До этого года в России можно было попробовать виски из гречихи от французских производителей, а точнее - виски от компании Distillerie des Menhirs из Бретани под названием Eddu, что в переводе с бретонского языка означает «гречка», а по-французски - sarrasin или blé noir. Она занимает видное место в бретонской кухне, особенно в знаменитых галетах. Однако с точки зрения производства виски гречиха значительно менее эффективна (дает урожай в четыре раза меньше, чем ячмень), да и содержание спирта в ней вдвое меньше, но тем не менее. Ежегодно в Бретани отводится 3000 гектаров на засев гречихой.
Специалисты отмечают, что даже при использовании 25% гречишного виски в купаже привносит ему фруктовые и цветочные ноты, а также оттенки мускатного ореха и каштана. Так что французы знают, зачем они это делают. У нас можно найти две марки французского 100% гречишного виски, о которых ниже.
Eddu Silver (40%)
С выпуском Eddu Silver в 2002 году Distillerie des Menhirs «заново изобрела» виски, создав первый в мире гречишный виски. Он производится методом двойной дистилляции в перегонном кубе, выдерживался в течение 5 лет во французских бочках из-под коньяка и стал частью в линейке EDDU. Изготовлен из 80% несоложеной и 20% солодовой гречихи. Не подвергается холодной фильтрации. Официально без указания сроков выдержки (NAS). Многие отмечают, что он заметно отличается от классического виски. Не шедевр, но нечто большее, чем просто достойный и изысканный напиток, местами имеющий коньячные отголоски.
Аромат бархатистый, с нотами ванили, белых цветов и дуба. Вкус мягкий, округлый и не лишен агрессивности. К нотам в аромате добавляются ноты ореха, облепихи, карамели и немного винных нот. Ноты гречки вполне уловимы. Послевкусие ванильное, от короткого до среднего.
Eddu Silver Broceliande (43%)
Этот виски также создан из 100% гречихи и выдерживается в общей сложности 5 лет в двух разных типах бочек. Первоначально в бочках из французского дуба, ранее использовавшихся для выдержки коньяка, а затем бочки переливается новые бочки объемом около 400 литров, изготовленных из 100-летних дубов из местного леса Броселианд. Не подвергается холодной фильтрации и имеет натуральный цвет. В 2013 году выпущен в новом дизайне. Это не монстр по сложности, но вполне хороший, приятный и сбалансированный виски, но отмечают, что он не подойдет для новичков.
Аромат с преобладанием цитрусовых и винных нот, а также зеленого яблока, сахарного тростника, оттенки поджаренного миндаля и ванили, и легким намеком на мускатный орех. Свежий и интересный. Вкус с нотами перца, имбиря, яблока и белый виноград с цитрусовыми оттенками. Послевкусие не очень долгое и пряное, с устойчивыми винными и травяными нотами, которые сочетаются со сладкими оттенками.
Не знаю, сколько мы продержимся еще в Telegram. Если интересно всякое, разное и легкомысленное, связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в МАХ.