Итак, 13 марта 2026 года в Санкт-Петербурге состоялся первый розлив виски «Крутояр гречишный», который является уникальным и первым таким релизом в России. Да, во всём мире есть аналоги, они не многочисленные, тем не менее встречаются. И на этом событие мне удалось побывать, правда мёд и пиво не пил, зато новинку от Первой Русской Винокурни «Крутояр» я попробовал.
И для тех, кому важна информация где, когда и сколько стоит, приведу официальные данные:
Поставки новинок в федеральную розницу начнутся до конца месяца. Первый тираж будет выпущен объемом 100 000 бутылок. Рекомендованная розничная цена на полках магазинов составит 1000 рублей. До конца 2026 года компания планирует выпустить 100 000 дал гречишного «Крутояра» – это почти 1,5 млн бутылок объемом 0,7 л.
Как вы видите, планы громадные, но, как я думаю, большинство любителей виски спросят, а что же находится в бутылке? Можно ли это пить вообще? Как раз этим исследованием я и займусь. Как всегда, вся информация о продукте представлена на фото ниже, я же сразу перейду к разбору этого виски.
Крутояр гречишный, 40%abv
Цвет золотой.
Нос яркий, с нотками фруктов, лёгких оттенков гречки, небольшие тона солений, ванили, дуба, трав. В бокале держится долго, не упрощается и не распадается. Спиртуозность с течением времени не проявляется. Особых офф-нот я не заметил. Аромат несложный и понятный. Тона гречки становятся заметнее со временем. Никаких хвостов и сивухи я не нашёл, да и трудно их получить, при дистилляции на медной колонне Коффи с забором при крепости 90,1% (в отличие от куба колонна эффективно отделяет фракции, головные и хвостовые, что позволяет получать более лёгкий и чистый дистиллят, при этом с полным сохранением органолептики исходного сырья). Естественно, для длительной дегустации не подходит, но и ничего неприятного здесь не встречается.
Вкус немного дерзкий, с нотами гречки, ванили и трав. Здесь хороший баланс кислотности, сладости и горчинки. Пьётся мягко и легко, неприятных моментов не возникает.
Послевкусие средней продолжительности, с нотками трав, ванили, дуба и и заметными оттенками гречки. Никаких явных офф-нот я здесь не нашёл.
Баланс хороший, всё на одном уровне без провалов. Это несложный, понятный, питьевой виски без явных недостатков, и со своим характером. Оттенки гречки хорошо читаются в аромате, вкусе и, особенно, в послевкусии. В чистом виде пьётся легко. Он будет точно хорош для традиционного российского застолья. Он сочетается как с закусками, так и основными мясными блюдами, в том числе и шашлыками. Думаю, что специалисты по миксологии придумают на этом виски интересные коктейли. В любом случае в рамках своей ценовой категории это продукт, к которому лично у меня нет нареканий.
Понимаю, что найдутся пуристы и адепты солодового виски, которые скажут, что гречиха – это не злак, и делать виски из неё нельзя. Однако, в мировой практике в последнее время такие культуры, как гречка, амарант и киноа, разрешают использовать для приготовления виски. И если в США, где из гречки делают лишь муку для приготовления блинчиков (pancake), гречиху разрешают использовать для изготовления виски, то почему в России, где многие выросли на гречневой каше, этого нельзя делать?
Тем более, что в ГОСТ Р 70225-2023 «Виски российский, дистилляты зерновые и висковые российские. Общие технические условия» сырье, для приготовления российских зерновых и висковых дистиллятов по показателям безопасности должно соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности зерна" (ТР ТС 015/2011), а в соответствии с Приложением 2 ТР ТС 015/2011 к злаковым культурам относят пшеницу, рожь, тритикале, овёс, ячмень, просо, гречиху, рис, кукурузу и сорго. В соответствии с единой Товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза (ТН ВЭД ЕАЭС) зерно гречихи также отнесено к злакам.
Я согласен с тем, что именно гречишный виски хорошо подходит к определению исконно российский, несмотря на то, что сейчас он выпускается во Франции и США, правда очень небольшим количеством винокурен.
Думаю, что дальше споров уже не будет о том, что из гречихи нельзя делать виски, перейду к своим впечатлениям о новинке. Начну с того, что никаких отрицательных моментов у меня не возникло. Это хороший базовый виски с узнаваемым характером. Конечно, употреблять в гленкейрне его мало кто и будет, но в классических роксах он будет вполне хорош, как в чистом виде, так и со льдом. Добавлю, что он действительно гастрономичен, я лично в этом убедился, попробовав в составе таких традиционных блюд русской кухни, как соленья, грибы, селёдка, блины с икрой и т.д. Да и под мясные блюда подходит как нельзя кстати. Так что, не водкой единой может сопровождаться традиционное русское застолье.
Могу уверенно сказать, что гречишный виски по моим ощущениям получился в чем-то даже интереснее и аутентичнее базового, который многие уже успели попробовать. Как всегда, могу сказать, он может легко зайти, так и не зайти, особенно если вы терпеть не можете гречку, при этом последнее не делает его автоматически плохим, просто это не ваш вариант. Чем хорош виски, что всегда можно найти вариант для себя. Уверен, что Крутояр гречишный найдёт своих поклонников.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!