Кто из нас не испытывает желания побаловать себя зеленью после долгой зимы? И как себя обеспечить полезной растительной едой, выращенной без использования химикатов – вот проверенный способ от «Уфимских нив».
Сейчас практически во всех супермаркетах продается черешковый сельдерей. Лично я покупаю его и добавляю по 1-2 черешка в разные салаты, растягивая таким образом один пучок минимум на неделю. Ну а после остается отличная кочерыжка для дальнейшего выращивания. Сельдерей отличается быстрым ростом и мощной корневой системой и он быстро укореняется. Для того, чтобы вырастить магазинный сельдерей по новой, посадите его в емкость с водой и следите, чтобы корни не остались без воды. Чуть позже можно пересадить в грунт. На фото вы видите сельдерей, который вырос за неделю.
Напомним, что черешковый сельдерей обладает рядом полезных свойств:
- Богат витаминами и минералами. В его состав входят витамины A, C, K, E, витамины группы B, а также калий, кальций, магний и натрий.
- Положительно влияет на пищеварение. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон и эфирных масел улучшает работу кишечника.
- Полезен для сердечно-сосудистой системы. Калий помогает регулировать сердечный ритм и снижать давление, это способствует профилактике гипертонии. Антиоксиданты укрепляют стенки сосудов и снижают риск воспалительных процессов.
- Благотворно влияет на нервную систему. Эфирные масла и витамины группы B способствуют снижению тревожности, стабилизации эмоционального состояния и улучшению качества сна.
- Способствует контролю веса и ускорению обмена веществ. Сельдерей имеет низкую калорийность и обладает отрицательной калорийностью (для его переваривания требуется больше энергии, чем он содержит), что помогает ускорить метаболизм и снизить аппетит.
- Обладает мощным антиоксидантным действием. Благодаря содержанию кофейной, п-кумаровой и феруловой кислот, апигенина, лютеолина, танина, сапонина и кемпферола сельдерей считается эффективным антиоксидантом.
Фото автора.
Ранее «Уфимские нивы» рассказали о том, что редакция «Уфимских нив» объявляет фотоконкурс «Битва подоконников».