Зима в этом году выдалась щедрой на снега, и теперь, когда белое покрывало стремительно тает, природа готовит сюрприз для тех, кто умеет ждать. Грибной сезон в Московской области обещает начаться с настоящего бума — такого обилия первых весенних грибов не ожидали давно.
Всё дело во влаге. Рекордные сугробы, напитавшие землю талой водой, создали идеальные условия для пробуждения грибниц. Если апрель порадует устойчивым теплом, а столбики термометров задержатся на отметке около десяти градусов, леса подмосковные подарят щедрый урожай сморчков и строчков. Ориентировочный старт — первая половина апреля, когда с пригорков сойдёт последний снег.
Самыми первыми, ещё в марте, если выдастся по-настоящему тёплая погода, покажутся яркие красные чашечки саркосцифы. Они селятся на валежнике, на погруженных в землю ветках и стволах. Правда, в корзину его кладут редко: уж очень хлопотно чистить каждую чашечку от налипшей земли.
А вот сморчковые шапочки — совсем другое дело. Их искать стоит в молодых осинниках, на прогретых пригорках, откуда вода уходит быстро. Они растут дружными семейками, и опытный грибник сразу заметит характерные коричневые шляпки, похожие на сморщенные колпачки.
Сморчки, самые ценные из весенних грибов, подойдут чуть позже. Любят хвойные и смешанные леса с плодородной почвой, старые пожарища, опилки, влажные канавы.
Специалисты советуют не тянуть: весенние грибы хороши в самом начале сезона, пока их не атаковали насекомые и слизни. А еще напоминают: все они требуют тщательной обработки. Извилистые шляпки хранят много грязи, внутри ножек могут прятаться улитки. Пятнадцати минут варки со сливом воды достаточно, чтобы сделать условно съедобный гриб безопасным. А дальше — хоть суши, хоть маринуй.
Летний сезон будет зависеть от того, какими дождями напоит землю май. Но это уже совсем другая история. А пока — готовьте корзины, точите ножи. Весна зовёт в лес.