После долгой прогулки по заснеженному музею деревянного зодчества «Малые Корелы», когда мороз уже вовсю щипал за щеки, нас ждал обед в одноименном ресторане.
Ресторан «Малые Карелы» расположен прямо напротив входа в музей и является частью большого туристического комплекса с красивой территорией. И, честно скажу, этот обед стал одним из самых ярких кулинарных впечатлений за все наше трехдневное путешествие.
Первое, что поражает при входе — это интерьер. Зал оформлен в стиле богатой северной избы, но в современном прочтении. Очень много дерева, изделий из бересты и традиционных орнаментов.
В самом центре ресторана расположена открытая зона с живым огнем. Этот легкий аромат костра и вид пляшущих языков пламени мгновенно создают атмосферу уюта, в которую хочется погрузиться с головой после арктического холода.
Наш обед был заказан заранее в рамках тура, и столы уже ждали нас. Начали мы с напитков и закусок:
• Клюквенный компот: Идеальный баланс кислинки и сладости. Очень густой и насыщенный вкус, который отлично утолил жажду.
• Салат «Оливье»: Мое приятное удивление — салат был с мясом, а не с колбасой, и, что важно для многих, без лука. Очень достойный вариант, ставлю твердую 4 из 5.
Дальше пошла «тяжелая артиллерия», которая в мороз заходит лучше всего:
Борщ: Настоящий, наваристый, на богатом мясном бульоне. В тарелке было много мяса, подавался он со свежей зеленью и густой сметаной. Это именно тот борщ, который согревает до самых костей. Твердая пятерка!
Бефстроганов с картофельным пюре: Это блюдо стало открытием. Нежнейшее мясо в сливочном соусе просто таяло во рту. Пюре было идеальной текстуры, а «изюминкой» стали хрустящие чипсы (видимо, собственного производства), которые украшали блюдо сверху и добавляли интересную нотку вкусу. Ресторанный уровень, 5 из 5!
Но самым главным триумфом этого обеда стал десерт. Нам подали местный творожный пирог. Представьте: тонкое песочное тесто и высокая, нежнейшая творожная начинка, по консистенции напоминающая лучший в мире чизкейк. Сверху всё это великолепие было украшено свежей кисленькой клюквой.
Это было так вкусно, что я съела его с огромным удовольствием. Без преувеличения скажу — это был самый вкусный десерт за всю нашу поездку в Архангельск. Сочетание нежного кремового творога и взрывной северной ягоды — это просто 10 из 10.
Ресторан «Малые Карелы» оставил самое приятное послевкусие. Глядя в основное меню, понимаешь, что цены здесь выше среднего по городу, но качество продуктов и мастерство поваров полностью это оправдывают. Даже групповой комплексный обед был приготовлен с таким вниманием к деталям, что чувствуешь себя дорогим гостем.
Если вы планируете поездку в музей Малые Корелы, обязательно заложите время на обед в этом ресторане. А я для себя точно решила: если вернусь в Архангельск с остальными членами семьи, мы обязательно приедем сюда снова.
Самые сочные кадры и вдохновляющие видео ждут вас в моих каналах в МАХ, ВК и Телеграм. Подпишитесь, чтобы наполнить свою ленту красотой и полезными советами.