В Ростовской области обнаружили молочные изделия, в которых заявленное содержание жира больше фактического

Ростовская область, 17 марта 2026, DON24.RU. В Ростовской области в системе «Меркурий» обнаружили молочную продукцию, в которой содержание жира превышает уровень, зафиксированный в сырье. Об этом сообщает пресс-служба управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и Республике Калмыкии.

Сотрудники ведомства при помощи искусственного интеллекта и аналитических модулей ФГИС «ВетИС» выявили нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на площадке физического лица, осуществляющего деятельность в Сальском районе.

Мониторинговая группа, основываясь на данных системы «Меркурий», установила, что ветеринарный специалист на личном подсобном хозяйстве оформил производственный сертификат на молочную продукцию, в которой процент жира в готовом продукте превышает содержание жира в сырье.

Из 750 кг молока с жирностью 3,6% произвели 673 кг обезжиренного молока с содержанием 0,1% жира и 77 кг сливок с жирностью 35%. При этом общее количество жира в сырье составило 27 кг, а в готовой продукции – 27,6 кг. Это указывает на то, что жир в производимой продукции превышает его содержание в сырье.

Таким образом, были нарушены положения закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и правил организации работы и оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме (Приказ Минсельхоза России № 862).

В связи с выявленным нарушением физическому лицу выдали предупреждение о недопустимости несоблюдения обязательных требований, с рекомендацией в дальнейшем действовать в соответствии с законодательством.

Соответствующие материалы направили в управление ветеринарии области и природоохранную прокуратуру для принятия мер в рамках их компетенции.