Благодаря белгородским учёным можно узнать, где в Крыму вырастить лучший виноград на вино
Теперь крымские виноделы смогут выбирать участки под виноградники с опорой на обоснованные научные данные, а не наугад.
О том, что учёные Белгородского госуниверситета создали новую карту 13 виноградарско-винодельческих районов Крыма, рассказали в пресс-службе вуза. Карту представил профессор кафедры природопользования и земельного кадастра Фёдор Лисецкий. Она разработана с учётом ландшафтных особенностей региона.
Под руководством Лисецкого исследования крымского терруара (совокупность почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности, определяющую сортовые особенности сельхозпродукции) учёные БелГУ ведут с 2010 года. По их убеждению, чем точнее определён терруар, тем легче выбрать направление развития виноградника, что влияет на качество вина.
«Благодаря новому подходу молодых учёных, объединяющему данные географии, экологии и почвоведения, крымские виноделы смогут выбирать участки под расширение виноградников с опорой на обоснованные научные данные, а не наугад. Выделенные исследователями в Крыму 13 виноградарско-винодельческих районов требуют параметризации природных особенностей и диагностики их уникальности. Это также поможет защитить от подделок и фальсификатов винную продукцию, закреплённую за географическим районом её производства, как того требует принятый в 2021 году Закон «О виноградарстве и виноделии в РФ», – отметили в пресс-службе вуза.
Там добавили, что карта стала результатом масштабной работы в области ампелопедологии – науки о почвах виноградников, выполненной в рамках проекта при поддержке Российского научного фонда.
«Мы впервые согласовали границы винодельческих зон с ландшафтной картой Равнинного Крыма, созданной профессором Крымского федерального университета Екатериной Позаченюк в 2025 году, – рассказал профессор Лисецкий. – Теперь мы можем научно обосновать, где именно получится лучший рислинг, а где – идеальный каберне».