Простые рецепты, изюминку которым придает алкоголь. Спиртовая составляющая при приготовлении испаряется, а вот легкий ароматный тон – остается.
Лимонно-джиновый маринад для белой рыбы
Ингредиенты: 500 г филе трески/судака, 40 мл джина Barrister Dry, 20 мл сока лимона, 15 мл оливкового масла, 4 г соли, 5 г сахара, веточка свежего укропа.
Приготовление:
- Смешайте джин, сок лимона, масло, соль, сахар, измельченный укроп.
- Рыбу положите в маринад на 30 минут в холодильник.
- Промокните и обжарьте на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны до готовности.
Подаем также с джином с цитрусовыми оттенками Barrister Blue.
Виски‑медовая глазурь для лосося
Ингредиенты: 500 г филе лосося, 40 мл виски «Крутояр», 30 г меда, 20 мл соевого соуса, 10 мл сока лимона, 3 г соли, черный перец по вкусу.
Приготовление:
- Смешайте виски, мед, соевый соус, сок лимона, соль и перец.
- Выложите лосося на противень, смажьте половиной глазури.
- Запекайте при 200°C 12–15 минут. В середине времени запекания смажьте оставшейся глазурью.
Подавайте с виски «Крутояр» с кубиком льда.
Горчично-водочный маринад для свинины
Ингредиенты: 600 г свинины (шея), 50 мл водки «Царская Оригинальная», 30 г дижонской горчицы, 20 мл соевого соуса, 15 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Смешайте водку, горчицу, соевый соус, масло, измельченный чеснок, соль и перец.
- Замаринуйте мясо 2–4 часа в холодильнике.
- Обжарьте или запеките до внутренней температуры 70°C. Дайте 5 минут на отдых.
Отличным дополнением к насыщенному мясному блюду станет та же водка или виски Fowler’s.
Запеченные груши с виски
Ингредиенты: 2 груши, 40 мл Fowler's Pear, 30 г сахара, 20 г сливочного масла, 5 г ванильного сахара.
Приготовление:
- Разрежьте груши пополам, удалите сердцевину.
- Положите в форму для запекания груши, обычный и ванильный сахар, кусочки масла. Полейте виски.
- Накройте фольгой, запекайте при 180°C 25–30 минут. Полейте соками перед подачей.
Можно устроить себе грушевый вкус в кубе, сопроводив этот полезный десерт грушевым виски Fowler's Pear.
Ромовые бананы с карамелью
Ингредиенты: 2 банана, 40 мл темного рома Cool Skeleton, 30 г сливочного масла, 40 г коричневого сахара, щепотка молотой корицы, соль по вкусу.
Приготовление:
- Растопите масло на среднем огне, всыпьте сахар, прогрейте 1 минуту.
- Добавьте нарезанные бананы, готовьте 2 минуты.
- Влейте ром, тушите 1–2 минуты, чтобы спирт частично выпарился.
- Добавьте корицу и соль, снимите с огня. Подавайте теплыми, с мороженым и темным ромом Cool Skeleton.
