Биоактивный сложный сахар извлекли ученые БФУ им. Канта из бурой водоросли

Калининград. 16 марта. ИНТЕРФАКС - Биологи Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта (БФУ, Калининград) выделили из бурой водоросли полисахарид фукоидан, обладающий антиоксидантным и противомикробным действием, сообщает пресс-служба вуза.

"Ученые из БФУ с коллегами из Кемеровского госуниверситета и Калининградского государственного технического университета предложили подход, который позволяет извлечь из бурой водоросли фукуса (Fucus vesiculosus), растущего в холодных северных морях, максимум полезного полисахарида", - говорится в сообщении.

Авторы высушили и измельчили водоросли, после чего подобрали метод экстракции полезного соединения с помощью раствора соли (хлорида кальция), который дает максимальный выход требуемого вещества и при этом нужную степень его чистоты. Это позволило получить полисахарид в виде порошка бежевого цвета.

Как отмечает пресс-служба, этот полисахарид способен связывать более 75% опасных радикалов и тем самым защищать живые клетки от их негативного воздействия.

Кроме того, эксперименты показали, что полученный фукоидан способен подавлять рост и развитие синегнойной и кишечной палочек - бактерий, вызывающих нагноение ран, болезни дыхательной, пищеварительной системы и мочевыводящих путей. Благодаря этому выделенное из фукуса вещество потенциально можно использовать в составе противомикробных препаратов, добавляет пресс-служба.

"Мы нашли способ выделить фукоидан из бурой водоросли так, чтобы он сохранил высокую биологическую активность. Сейчас он используется в основном в составе биологически активных добавок и косметики, но наши данные подтверждают: его можно рассматривать в качестве функционального ингредиента в рецептуре продуктов питания нового поколения", - цитирует пресс-служба доктора технических наук, профессора БФУ Станислава Сухих.

В дальнейшем ученые планируют подробно изучить механизмы терапевтических свойств полученного вещества и усовершенствовать технологию экстракции для ее внедрения на производствах.

Понравилась статья? Обязательно напишите ваше мнение в комментариях. Больше интересных материалов — на канале Интерфакс-Россия в Дзене. Подписывайтесь!

Читайте также на Interfax-Russia.Ru:

• Угроза нарастает: чем может обернуться удар по АЭС "Бушер" в Иране?
• Не дожидаясь запрета: откажется ли Россия от поставок газа в Европу?
• Прополис: что это такое, в чем польза для человека и как принимать

Самое важное и интересное — "Интерфакс-Россия" в Мax