Это пост для тех, кто не хочет пропустить сезон бьюти-заготовок 🌱
После «розмаринового» поста получила много вопросов по заготовкам, их все в целом можно разделить на две группы:
👉 «у нас не растет лаванда/розмарин/и т. д., можно ли покупать и дистиллировать/экстрагировать/настаивать сухое сырье?»
👉 «у меня растет лаванда/розмарин/ и т. д. - что лучше: дистиллировать, экстрагировать или на чем-то настоять (на чем?)?»
Охватить одним постом все травы планеты я не смогу, поэтому давайте поднимемся с вами на ступень выше и поговорим в целом о ЛОГИКЕ работы с растительным сырьем (или о том, чем руководствоваться при выборе метода извлечения нужных нам активных фитовеществ).
САМОЕ ГЛАВНОЕ
Первое, с чего нужно начать - это разбудить в себе своего внутреннего химика и вспомнить, что смысл обработки сырья заключается в том, чтобы достать из него всякие полезные молекулы🧪
Молекулы и вещества, которые из них состоят, бывают разные: тяжелые и легкие (даже летучие), полярные и неполярные, водорастворимые, спирторастворимые и жирорастворимые и т. д.
То, какое именно вещество мы хотим достать из растения, и определяет метод, которым мы будем это делать:
- водо- и спирторастворимые вещества извлекаются глицериновой, водной (отварами, настоями) и спиртовой экстракцией (тинктурами);
- жирорастворимые вещества извлекаются масляной экстракцией (мацерацией); про нее много говорим на мини-курсе «Бьюти-масла» (ссылку на курс оставлю сразу после статьи);
- ароматические молекулы стоят особняком: большинство из них растворяется и спиртом, и жирами, поэтому эфирные масла растворяются и в спирте, и в маслах, а также захватываются паром в процессе дистилляции и распределяются в воде микрокаплями - так мы получаем гидролаты.
КАКОЙ МЕТОД ВЫБРАТЬ
Теперь вдобавок к внутреннему химику включаем внутреннего ботаника и идем искать и изучать информацию о лекарственных травах своего региона. Они есть везде, даже в пустыне (кстати, чем беднее флора и суровее климат, тем более интересные молекулы научились вырабатывать растения этого региона для выживания) - и вокруг вас растет очень много всего интересного, нужно просто потратить время и найти данные!
По каждому растению вам нужно знать:
👉 какая часть растения собирается, в какой период года и с какими целями (какой опыт народного применения)
👉 какие конкретные химические вещества в этом растении содержатся (какой группы)
👉 в чем они растворяются
👉 бинго - на этом этапе вам уже будет ясно что нужно делать с сырьем: настаивать его на спирту или на масле, дистиллировать или нет и т. д.
СУХОЕ ИЛИ СВЕЖЕЕ СЫРЬЕ
При сушке растительного сырья происходят окисление, ферментативный распад и испарение летучих соединений, поэтому часть фитомолекул либо полностью исчезает, либо сильно уменьшается.
Например, свежие цветы зверобоя содержат:
• гиперфорин (очень нестабилен)
• гиперицин
• флавоноиды
При сушке:
• гиперфорин быстро окисляется
• снижается противовоспалительная активность
• остаются более стабильные фенольные соединения
Поэтому свежие (чуть подвяленные) цветы зверобоя дают более активные мацераты, чем сухое сырьё. Так что тут все опять же зависит от ваших целей, что именно вы хотите получить: если нужны нестабильные и ароматические вещества, то мы работаем со свежим сырьем, а вот полифенолы, танины, флавоноиды прекрасно извлекаются и из сухого сырья (и даже можно получить более концентрированный экстракт).
Готовим большой пост в блоге школы по основным фитовеществам и методам экстракции, опубликуем в ближайшие дни, ну а вам пока домашнее задание:
поищите информацию и расскажите в комментариях про 3 растения вашего региона с интересными косметическими свойствами. Если вы что-то уже собираете и обрабатываете - расскажите что и в каких целях?