В середине марта 2026 году петербуржцев огорошило неожиданное тепло: воздух прогрелся до +14 градусов, снег на улицах и во дворах окончательно растаял, солнце слепило глаза, а над головами раскинулось яркое голубое небо. Такие погодные анамалии редки для наших широт, поэтому горожане массово одурели от неожиданного весеннего подарка и массово потянулись на природу. Естественно, мы с мужем тоже поддались всеобщему безумию и в воскресенье, 15 марта, отправились за город, в сторону Гатчины. Пригласили с собой сестру мужа: вместе веселее! В планах было посетить музей "Дом станционного смотрителя" в деревне Выра, попариться в бане и открыть сезон шашлыков в заранее забронированном домике возле Вырицы, а также посетить Свято-Успенский Серафимо-Вырицкий женский монастырь, а также полюбоваться на "ходульные" сосны пляжа Шудибиль. Кроме всего перечисленного у нас в программе стоял завтрак на Семейной сыроварне Михаила Ананьева.
Мне очень нравится не только познавательный, но и гастрономический туризм. Поэтому, по возможности, мы посещаем не только выставки, музеи и природные достопримечательности, но и продуктовые ярмарки, рынки, необычные рестораны и фестивали еды.
Сыроварня, на которую мы приехали, находится в деревне Рыбицы Гатчинского района Ленинградской области.
На частной территории, куда мы едем, компактно располагаются ферма с небольшим стадом коз и коров, небольшая лавка с продукцией собственного производства, сыроварня с производством, на которое можно смотреть через окно из дегустационного зала, а также сам зал, в котором проводятся мероприятия и проводятся завтраки для гостей.
Каждое воскресенье, с 11.00 до 13.00, на ферме проводятся завтраки по системе "шведский стол". Стоимость удовольствия - 600 рублей с человека. В меню продукты собственного производства, а также продукция, приобретаемая у партнёров.
Мы приезжаем на сыроварню к 12 дня и оставляем машину возле дегустационного зала.
Возле парковки уже распустились первоцветы:
Идём в сторону продуктового магазинчика, в котором приобретаются не только сыры, но и билеты на дегустацию.
В лужах, образовавшихся после таяния снега, самозабвенно и радостно плещется упитанный гусь:
Пока сестра мужа приобретает билеты, я прицениваюсь к фермерской продукции:
"Валансе" — французский сыр из козьего молока, цена которого вводит меня в ступор:
Дорого! Но, наверняка, вкусно.
В просторном и светлом дегустационном зале накрыт "шведский стол" для воскресного завтрака.
Из молочных продуктов гостям предлагают творог, сметану, йогурт и непосредственно молоко. Также на столе есть каша, хлопья, мёд, домашний хлеб, сухофрукты и орехи, варенье и два вида сыра (трехдневный и с выдержкой в один месяц).
Из напитков посетителям предлагают чай и комбуча (по-простому "чайный гриб").
Естественно, мы взяли всего и побольше:
Сыр с мёдом - прекрасное сочетание вкусов:
Забавный декор дегустационного зала:
Из представленных к завтраку продуктов лично мне больше всего понравились гранола собственного производства из печи и творог. Действительно, очень вкусно.
Через стекло можно понаблюдать за производством сыров:
После завтрака мы пошли знакомиться с обитателями комплекса: коровой и гусём.
Корова стояла в загоне возле дегустационного зала, а гусь свободно и вальяжно прогуливался по территории сыроварни:
Всех погладили и покормили, а также сделали несколько забавных кадров.
Нам пора продолжать наше короткое путешествие по Гатчинскому району Ленинградской области. Сыр в лавке покупать не стали, так как продуктов с собой набрали предостаточно. Как обычно, набираем с собой столько еды, что потом долго мучаемся мыслью, чем же мы руководствовались, привезя с собой на сутки две больших сумки овощей, фруктов, мяса и закусок.
Завтрак на сыроварне, как гастрономический опыт, мне понравился. Всё было вкусным и свежим. Ну а хорошие сыры - это вообще моя слабость.