Сегодня я предлагаю Вам рецепт гуляша из свинины родом из СССР.
Это кусочки свинины обжаренные и затем тушеные в густом томатном соусе.
Понадобится:
1 кг. Свинины
2 крупные луковицы
150 гр. Томатной пасты
3 ст. л. с горкой муки
Сахар, соль черный молотый перец по вкусу
Лавровый лист
1-2 зубчика чеснока (по желанию)
Растительное масло.
Мясо режем кубиком 3-4 см.
Обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Убираем мясо со сковороды.
На масле где обжаривали мясо, обоариваем нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.
Возвращаем мясо на сковороду к луку. Перемешиваем.
Добавляем томатную пасту. Обжариваем 3-5 мин.
Наливаем чуть больше пол стакана воды и размениваем в ней муку.
Размешанную в воду муку выливаем к мясу.
Хорошо перемешиваем. Даем закипеть.
Наливаем воду.
Количеством воды регулируем густоту подливы. Добавляем соль и сахар.
Накрываем крышкой и тушим примерно 1 час на лаленьком огне.
За 15 минут до окончания готовки, еще раз пробуем , добавляем соль сахар (если надо) чёрный перец, лавровый лист. Я добавила терный чеснок, хотя в классическом рецепте его нет, но мне так больше нравится.
Гарнир может быть любой, рис, гречка или как у меня картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Макс
Телеграм
Готовьте с удовольствием!
Удачи!