Гребешки главное не передержать, иначе они станут "резиновыми". Как только они зарумянятся снаружи, а внутри станут матовым - снимайте с огня. Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить интересные рецепты со всего мира!
Гребешки главное не передержать, иначе они станут "резиновыми". Как только они зарумянятся снаружи, а внутри станут матовым - снимайте с огня.
Ингредиенты:
- Гребешки. Промыть и хорошо промокнуть бумажным полотенцем.
- Сливки 20%, 75 мл
- Зеленый горошек 350 г. Я брал замороженный
- Сливочное масло
- Базилик зеленый. Мелко нарубить
- Пучок мяты. Мелко нарубить
Приготовление:
- Зеленый горошек опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 минуты. Затем переложить в холодную воду, чтобы остановить процесс варки.
- В блендер отправить горошек, мяту и горячие сливки. Все пробить в пюре.
- Сковороду хорошо раскалить и добавить столовую ложку растительного масло. Гребешки посолить с одной стороны и выложить на сковороду. Обжарить 1-2 минуты до золотистой корочки. Посолить и перевернуть на другую сторону. Добавить сливочное масло и жарить еще 1 минуту, поливая гребешки растопленным маслом.
- Выкладываем на тарелку разогретое пюре, гребешки, украшаем базиликом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить интересные рецепты со всего мира!