День сегодня выдался не совсем по плану. Сборка кухни откладывается, хоть и многое уже сделано, но Андрюша сегодня занят – ему предстоит дальняя поездка с сестрой и племянницей в деревню. Они приезжали в город по делам и останавливались у него.
Я же, вернувшись с ночной смены, первым делом позавтракала. Мой любимый завтрак – каша с бананом, рикоттой, сливочным маслом и грецким орехом. Дополнила его чашкой черного кофе (сегодня без молока) и мандаринкой. После такого сытного начала, сон просто свалил с ног, и я отправилась отдыхать.
Проснувшись ближе к обеду, я решила приготовить что-то быстрое и вкусное. Получился ароматный борщ с тушенкой из индейки и фасолью. К нему – тортилья с яйцом и сыром. Запила все это чашкой зеленого чая.
А на перекус испекла печенье.
Рецепта как такового не было, просто смешала все, что нашлось в холодильнике и шкафчиках: мягкий творожок, яйцо, ряженку, немного сливочного масла, тыквенную клетчатку, рисовую и цельнозерновую пшеничную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, соль и сахарозаменитель, ванилин. Все это выложила ложкой на противень и сверху присыпала тыквенными семечками. Получилось очень вкусное, мягкое и полезное печенье, богатое белком и клетчаткой. К печенью добавила полчашки ряженки.
Что будет на ужин, пока не решила. Чувствую легкое недомогание – голова побаливает, нос заложен. Скорее всего, остановлюсь на тарелочке борща. Хотя....может и придумаю что то ещё.
Вот так и проходит мой день. Исидор, как всегда, рядом, все под контролем.
